承揽合同并不属于建设工程合同，二者是相互独立的合同类型。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律定义上的区分
承揽合同：根据《中华人民共和国民法典》第七百七十条，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作，其标的通常为动产或可移动的智力成果，如定制家具、加工零部件等。
建设工程合同：依据《中华人民共和国民法典》第七百八十八条，建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。建设工程合同包括工程勘察、设计、施工合同，其标的为不动产工程项目，如建筑物、道路、桥梁等，具有不可移动性。
二、合同特征的差异
标的性质：
- 承揽合同的标的多为动产或可移动成果，技术难度相对较低，周期较短，风险可控。
- 建设工程合同的标的为不动产，技术要求高，周期长，风险大，且需遵循国家和行业标准，确保工程质量与安全。
资质要求：
- 承揽合同对承揽人主体资格无严格限制，自然人、个体工商户或法人组织均可成为承揽人，只要具备完成工作任务的技术能力和设备条件。
- 建设工程合同对承包人资质有严格要求，必须持有相应等级的建筑施工企业资质证书，包括人员素质、技术装备、工程业绩等均需达标。
监管强度：
- 承揽合同主要受合同法等一般法律调整，监管要求相对较低，定作人主要关注工作成果是否符合约定。
- 建设工程合同受严格行政监管，包括勘察、设计、施工等各环节的监督检查，确保工程质量和施工安全。
三、法律适用的关键区别
优先适用规则：
- 建设工程合同优先适用《建筑法》《招标投标法》等特别法规定。
- 承揽合同则主要遵循《民法典》合同编通则及承揽合同分编。
争议解决机制：
- 建设工程纠纷常涉及工程质量鉴定、造价审计等专业程序。
- 承揽合同纠纷多通过普通民事诉讼程序解决。
责任承担方式：
- 建设工程合同中承包人需对主体结构质量承担终身责任制。
- 承揽合同中承揽人仅对交付成果的瑕疵负责。
四、典型案例说明
- 承揽合同案例：甲委托乙制作金属雕塑，若成品存在尺寸偏差，仅需按照《民法典》承揽合同章节追究违约责任。
- 建设工程合同案例：某房地产开发公司与建筑公司签订施工合同，因质量问题引发纠纷时，需依据《建设工程质量管理条例》进行质量鉴定和责任划分。
五、实务建议
在实际操作中，应依据具体合同的性质、主体资质、标的物特点以及法律监管要求来准确区分并适用法律。若您遇到相关合同纠纷或需要签订此类合同，建议直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。