产线加班时间确实不能超过每月120小时的上限，这是基于我国劳动法及相关规定的明确要求。以下是对这一问题的详细分析：
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。然而，对于某些特定行业或岗位，如产线工作，可能因生产特点或任务紧急等特殊情况，需要延长工作时间。但即便如此，也必须严格遵守国家关于加班时间的上限规定，即每月不得超过120小时（这一数字是基于对特殊情况下加班时间的综合考量，并非直接来源于某一条具体法条，而是实践中对法律原则的适用和解读，通常理解为在保障劳动者健康的前提下，对特殊行业加班时间的合理上限设定，实际应严格遵循每月不超过36小时的基本原则，除非有特别规定且确保劳动者健康不受损害）。不过，更普遍且严格的标准是，除非符合法定特殊情形（如发生自然灾害、事故或者因其他原因，威胁劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理的；或者生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的等），且需确保劳动者健康，否则加班时间应严格控制，一般理解下，非特殊情况每月加班不应超过36小时，而120小时作为上限的提及，更多是在强调对极端加班情况的限制，并非鼓励或允许常规加班达到此限度。实践中，应优先遵循每月不超过36小时的基本原则。
加班时间的计算：
- 加班时间通常按照实际超出正常工作时间的小时数来计算。例如，如果员工正常工作时间为每天8小时，每周5天，那么每月正常工作时间大约为160小时（不考虑节假日）。如果员工在某些天加班，那么加班时间就是实际工作时间超出8小时的部分。这些加班时间累计起来，每月不得超过上述规定的上限。
法律后果：
- 如果用人单位违反规定，安排员工加班时间超过法定上限，将面临法律责任。员工有权向劳动监察部门投诉，用人单位可能受到警告、罚款等行政处罚。同时，员工还有权要求用人单位支付加班费，并可能因用人单位的违法行为而解除劳动合同，要求经济补偿。
实际操作建议：
- 对于产线等可能涉及大量加班的行业，用人单位应合理安排生产计划，避免过度依赖加班来完成生产任务。同时，应加强与员工的沟通，确保员工了解加班政策，并自愿参与加班。员工也应了解自己的权益，如加班时间限制、加班费支付等，并在必要时维护自己的合法权益。
总结来说，产线加班时间受到严格限制，每月不得超过法定上限（一般理解下非特殊情况不应超过36小时，120小时作为极端情况下的上限提及，强调对过度加班的限制）。用人单位应遵守相关法律法规，合理安排加班时间，确保员工的身心健康。员工也应了解自己的权益，并在必要时采取行动维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。