针对收废品老板欠钱多年未还的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
收集证据：
- 首先，你需要收集所有与这笔债务相关的证据，包括但不限于借条、欠条、转账记录、聊天记录、通话录音等。这些证据将是你后续维权的关键。
- 确保这些证据的真实性和完整性，以便在需要时能够提供有力的支持。
尝试友好协商：
- 在采取法律手段之前，你可以尝试与收废品老板进行友好协商，看是否能够达成还款协议。
- 协商时，可以明确提出还款金额、还款期限等具体要求，并尽量以书面形式记录下来，以便后续执行。
发送律师函：
- 如果协商无果，你可以考虑委托律师发送律师函给收废品老板。律师函通常具有更强的法律威慑力，可能促使对方主动履行还款义务。
- 律师函中会明确指出对方的违约行为、法律责任以及可能面临的法律后果，从而给对方施加压力。
提起诉讼：
- 如果上述方法均无效，你可以向法院提起诉讼，要求收废品老板偿还欠款。
- 在提起诉讼前，你需要准备好所有相关证据，并撰写好起诉状。起诉状中应明确列出原告、被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等。
- 法院在受理案件后，会依法进行审理，并根据事实和法律规定作出判决。如果判决支持你的诉讼请求，收废品老板将需要履行还款义务。
申请强制执行：
- 如果收废品老板在判决生效后仍然拒绝履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
- 法院在受理强制执行申请后，会采取一系列措施来迫使对方履行还款义务，如查封、扣押、拍卖财产等。
在维权过程中，你需要注意以下几点：
- 时效性：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你需要确保在诉讼时效期间内提起诉讼或采取其他维权措施。
- 法律程序：在维权过程中，你需要严格遵守法律程序，不得采取非法手段来追讨债务。否则，你可能会面临法律责任。
- 专业咨询：如果你对法律程序或维权策略不熟悉，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据你的具体情况提供有针对性的建议和指导。
最后，我想强调的是，维权是一个需要耐心和毅力的过程。在追讨债务的过程中，你可能会遇到各种困难和挑战。但只要你坚持下去，并采取正确的维权策略，你最终一定能够维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。