在高速公路上撞到飞禽确实是一个比较特殊且需要谨慎处理的情况，以下是我为您整理的详细应对流程和建议：
一、碰撞瞬间的处理
紧握方向盘：
- 发现前方有飞禽时，切勿惊慌失措地猛打方向盘试图躲避。高速行驶下突然变道，车辆极易失控，可能引发侧翻、追尾等更严重的交通事故。
- 保持冷静，双手紧握方向盘，维持车辆的行驶方向稳定。
适度减速：
- 在确保安全的情况下，可以适当踩刹车降低车速，但不要紧急制动，以免后方车辆来不及反应发生追尾事故。
- 平稳地踩刹车，逐渐降低车速，为可能的碰撞做好准备。
二、碰撞后的处理
确保自身安全：
- 将车辆缓慢停到应急车道上，打开危险报警闪光灯（双闪灯），以警示其他车辆。
- 在车后150米以外设置三角警示牌，提醒后方来车注意避让。放置警示牌时，要注意观察周围交通情况，确保自身安全。
检查人员和车辆状况：
- 查看车内人员是否受伤，如有受伤情况，应立即拨打急救电话120寻求帮助。
- 对车辆进行检查，查看是否有漏油、损坏严重等影响行驶安全的情况。如果车辆无法正常行驶，应联系救援服务，如拨打保险公司或高速公路救援电话。
保护现场并报警：
- 如果条件允许，尽量保护好事故现场，用手机拍照记录事故发生的地点、车辆受损情况以及飞禽的尸体（如果有）等信息。
- 拨打报警电话122向交警说明事故情况，等待交警前来处理。交警会根据现场情况进行责任认定和后续处理。
三、责任与保险理赔
责任判定：
- 一般情况下，在高速公路上撞到飞禽，通常认定为意外事件，驾驶员不需要承担主要责任。
- 但如果驾驶员存在超速、违规驾驶等行为，可能会根据实际情况承担一定的责任。例如，若驾驶员在限速路段超速行驶，撞到了突然飞出的飞禽，那么驾驶员很可能会因超速行驶而被认定需要承担部分责任。
保险理赔：
- 及时报案：联系自己的保险公司报案，告知事故发生的时间、地点、经过等情况。
- 提供证明材料：根据保险公司的要求，提供相关证明材料进行理赔，如事故现场照片、行车轨迹、车辆行驶证、保险单等。
- 理赔范围：车辆损失险可以对车辆因碰撞飞禽造成的损坏进行赔偿；车上人员责任险可以在车内人员受伤时进行赔付。但具体的理赔范围和金额需要根据保险合同条款来确定。
四、特殊情况处理
- 如果撞到的是国家保护野生动物，应立即联系林业部门。交强险和商业险通常可用于车辆损失理赔，但需符合保险条款规定。车主无需对野生动物本身价值进行赔偿，但需配合相关调查。
五、注意事项
- 在处理事故过程中，应积极配合交警、保险公司和林业部门（如涉及野生动物）的调查工作。
- 若遇到动物管理人提出过高赔偿要求等敲诈行为，应及时向公安机关报案并寻求法律帮助。
希望以上解答能够帮助您更好地处理高速公路上撞到飞禽的情况。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。