核心结论：物业不做楼上漏水见证时，您可以通过自行取证、寻求第三方机构见证、通过法律途径解决等多种方式来维护自身权益。以下是具体分析和建议：

1. 自行取证：

   • 拍照录像：在漏水现场进行详细的拍照和录像，记录漏水的位置、程度以及造成的损害。这些视听资料可以作为后续维权的重要证据。
   • 书面记录：详细记录漏水发生的时间、地点、原因（如能判断）以及造成的损失情况，并尽量让楼上的业主或相关知情人员签字确认。

2. 寻求第三方机构见证：

   • 公证处：您可以联系当地的公证处，请求他们对漏水现场进行公证。公证处出具的公证书具有法律效力，可以作为强有力的证据。
   • 专业鉴定机构：如果漏水原因复杂或损失较大，您可以委托专业的鉴定机构对漏水原因和损失程度进行鉴定。鉴定报告同样具有法律效力，有助于您在后续维权中占据主动。

3. 通过法律途径解决：

   • 协商调解：在取证完成后，您可以先尝试与楼上的业主进行协商，要求其承担修复责任和赔偿损失。如果协商无果，您可以寻求物业、居委会或街道办的帮助进行调解。
   • 提起诉讼：如果协商和调解均无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求楼上的业主承担侵权责任。在诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据来支持您的主张。

4. 关于物业的责任：

   • 虽然物业没有直接的法律义务必须为楼上漏水做见证，但物业有义务协助业主处理公共区域的问题以及协调业主之间的纠纷。如果物业在处理此类问题时存在不作为或推诿的情况，您可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。

行动建议：

• 在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径来维护自身权益。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己处理不当，可以随时向我咨询相关法律问题，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。