核心结论：若食品中吃出异物，可通过协商、投诉、诉讼等途径要求商家赔偿，需保留好食品及异物、购买凭证、沟通记录等证据。以下是详细说明：
赔偿途径
- 与商家协商：发现食品中有异物后，第一时间与商家取得联系，向其说明情况，提出合理的赔偿要求，如退款、换货或者给予一定的经济补偿。这是较为便捷、快速的解决方式，很多商家为了维护自身声誉和客户关系，会积极配合处理。
- 向消费者协会投诉：如果与商家协商无果，可以向当地的消费者协会投诉。消协会根据具体情况进行调查、调解，促使商家承担相应的责任。投诉时需要提供详细的证据和情况说明。
- 向有关行政部门申诉：例如向市场监督管理部门反映情况，行政部门有权对商家的经营行为进行监督检查，对违规行为进行处罚，并帮助消费者维护合法权益。
- 提起诉讼：若通过上述途径均未能解决问题，消费者可以向法院提起诉讼，通过法律手段要求商家赔偿。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张。
需保留的证据
- 食品及异物：保留好吃出异物的食品本身以及异物，这是最直接、关键的证据。如果可能的话，可以将食品和异物进行妥善保存，例如放在密封袋中，避免其受到污染或变质，影响证据的效力。
- 购买凭证：包括购物小票、发票、收据等，这些凭证可以证明你是在该商家处购买了该食品，以及购买的时间、价格等信息。如果没有纸质凭证，电子支付记录、订单截图等也可以作为辅助证据。
- 沟通记录：如果与商家进行过沟通，如通过电话、短信、微信等方式，要保留好相关的沟通记录。这些记录可以证明你已经向商家反映了问题，以及商家的态度和处理方式。
- 医疗证明（如有）：如果吃出异物后导致身体不适，前往医院进行了治疗，要保留好医院的诊断证明、病历、医疗费用发票等相关材料。这些证据可以证明你因食用问题食品遭受了身体损害，以及因此产生的经济损失。
- 照片或视频：对食品中的异物、食品的整体状况进行拍照或录像，记录下发现异物时的场景和细节。照片和视频要清晰、完整，能够真实地反映情况，增强证据的可信度。
在处理此类问题时，要保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，随时都可以问我。