针对您“没收到仲裁通知书却被仲裁了”的情况，这确实是一个比较特殊且需要重视的问题。首先，要明确的是，正常情况下，劳动仲裁机构在受理案件后，会依法向双方当事人送达仲裁通知书及相关材料，以确保双方的知情权和参与权。若您确实未收到，可能有以下几种情况和对应的处理建议：
送达问题：
- 可能原因：仲裁机构可能因地址错误、联系方式变更未更新、邮寄过程中丢失或延误等原因，导致您未收到仲裁通知书。
- 处理建议：您可以主动联系当地的劳动仲裁机构，查询案件进展情况，并说明自己未收到通知书的情况。仲裁机构会核实您的身份和案件信息，并可能重新送达或提供其他方式确保您知晓仲裁事宜。
程序瑕疵：
- 可能情况：虽然不常见，但仲裁机构在程序上可能存在瑕疵，如未依法送达通知书即进行仲裁。
- 处理建议：若您确认仲裁机构存在程序瑕疵，且该瑕疵影响了您的合法权益，您可以在知道或应当知道该瑕疵之日起一定期限内（具体期限根据当地法律法规确定），向仲裁机构提出异议或申请撤销仲裁裁决。同时，您也可以考虑咨询专业律师，了解更具体的法律救济途径。
信息泄露或误操作：
- 可能情况：极少数情况下，可能存在信息泄露或仲裁机构内部误操作，导致您被错误地列为仲裁当事人。
- 处理建议：若您怀疑自己是被错误地列为仲裁当事人，您应尽快收集相关证据（如身份证明、工作证明、未收到通知书的证明等），并向仲裁机构提出书面异议。仲裁机构会进行调查核实，并根据调查结果作出相应处理。
在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：
- 保持冷静，及时沟通：不要因为未收到通知书而惊慌失措，及时与仲裁机构沟通是解决问题的关键。
- 保留证据：尽可能保留与案件相关的所有证据，包括但不限于工作合同、工资单、考勤记录等，以备不时之需。
- 寻求法律帮助：若您对仲裁程序或相关法律法规不熟悉，建议咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。
最后，我想强调的是，劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式，但程序必须合法合规。若您确实未收到仲裁通知书却被仲裁了，您有权提出异议并寻求法律救济。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。