结论：针对您作为监事想退出公司但法人不办理的情况，您可以通过协商、查阅公司章程、股东会决议、提起诉讼或申请公司解散等多种途径来解决。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与法人进行友好协商，明确表达您希望退出的意愿，并探讨可能的解决方案。协商过程中，您可以提出合理的退出条件，如股权转让、公司回购股份等，以达成双方都能接受的协议。

2. 查阅公司章程和股东会决议：

   • 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司章程和股东会决议对公司及其股东、监事等具有约束力。您可以查阅公司章程，了解其中关于监事退出、股权转让、公司解散等方面的规定。
   • 如果公司章程或股东会决议中有关于监事退出的具体条款，您可以依据这些条款来主张自己的权利。例如，如果章程规定监事在特定条件下可以退出，并且法人不配合办理相关手续，您可以依据章程要求法人履行义务。

3. 提起诉讼：

   • 如果协商无果，且公司章程或股东会决议中没有明确规定监事退出的方式，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼中，您可以请求法院确认您的监事身份已经终止，并要求法人配合办理相关变更登记手续。
   • 提起诉讼前，建议您收集充分的证据，如公司章程、股东会决议、您与法人的协商记录等，以证明您的诉求合理且合法。

4. 申请公司解散（极端情况）：

   • 在极端情况下，如果公司经营陷入僵局，且无法通过其他途径解决，您可以考虑依据《中华人民共和国公司法》的相关规定，申请法院解散公司。但这一途径通常较为复杂且成本较高，应作为最后的选择。

法律建议：

• 在采取任何行动之前，建议您先咨询专业律师，以全面了解您的权利和义务，以及可能面临的法律风险和后果。
• 如果您决定提起诉讼或申请公司解散，务必确保您的诉求合法且合理，并准备好充分的证据来支持您的主张。
• 在整个过程中，保持与法人的沟通渠道畅通，尽量通过协商解决问题，以减少不必要的法律纠纷和成本。

后续行动：

• 根据上述分析，您可以根据自己的实际情况选择合适的途径来解决问题。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我将竭诚为您提供专业的法律服务。