面对包工头欠你5000元不给的情况，你可以采取以下综合措施来维护自己的权益：

1. 优先协商解决

   • 直接沟通：首先，尝试与包工头进行面对面的直接沟通，明确指出其拖欠款项的事实，并详细列出你的工作内容、工时、单价等，要求其尽快支付。在沟通过程中，保持冷静和理智，了解拖欠的原因，并给予对方合理的解决时间。
   • 协商还款计划：如果包工头表示有困难，可以尝试与其协商制定具体的还款计划，明确还款时间和金额分期安排，并要求包工头出具欠条，载明还款日期、欠款金额等重要信息。

2. 保留关键证据

   • 书面证据：妥善保管与包工头之间的合同、考勤记录、工作记录、结算单等所有能证明工作关系和应得报酬的书面材料。
   • 视听证据：如果可能，利用录音、录像等方式记录与包工头的沟通情况，特别是关于欠款事实和还款承诺的内容。
   • 电子证据：保存与包工头之间的短信、微信、电子邮件等交流记录，这些电子数据同样具有法律效力。

3. 依法投诉举报与申请仲裁

   • 向劳动监察部门投诉：如果包工头与你之间存在雇佣关系，你可以向当地劳动监察部门投诉，由其监督检查并责令包工头支付拖欠的工资。投诉时，需携带能证明劳动关系及工资拖欠情况的证据。
   • 向建设主管部门投诉：如果是在建筑工程领域，你还可以向建设主管部门反映情况，利用其管理权限促使包工头解决欠款问题。
   • 申请劳动仲裁：若投诉未果，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据，由仲裁委员会进行审理并作出裁决。仲裁裁决具有法律效力，如果包工头不履行，你可以向法院申请强制执行。

4. 法律途径维权

   • 申请支付令：如果包工头承认欠款但拖延不付，你可以向法院申请支付令，要求其在规定期限内支付欠款。法院会根据申请向包工头发出支付令，若包工头在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令，你可向法院申请强制执行。
   • 提起民事诉讼：如果协商、投诉、仲裁等途径均无法解决问题，你可以收集好证据后，向有管辖权的法院提起诉讼，要求包工头支付欠款及可能产生的利息等损失。在诉讼过程中，你可以申请财产保全措施，冻结包工头的账户或查封其财产以保障债权实现。

5. 其他辅助措施

   • 向建设单位或总承包方反映：在工程建设中，建设单位或总承包方可能对包工头有管理和监督责任，你可以向他们反映情况，寻求帮助解决欠款问题。
   • 寻求媒体或社会监督：在合法合理的前提下，你也可以考虑通过媒体曝光包工头的欠薪行为，借助舆论的压力促使包工头解决问题。但需注意避免侵犯他人合法权益或造成不良影响。

在采取上述措施时，有几点需要注意：

• 始终保持冷静和理智，避免采取过激行为。
• 注重保留和收集证据，这是维权成功的关键。
• 依法行事，不要采取非法手段来解决问题。

如果你在整个过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。