结论前置：合伙人卷钱自己做生意的行为在很多情况下是违法的，具体是否违法需结合行为性质、主观意图、行为后果以及相关法律法规综合判断。若确实存在违法行为，其他合伙人有权采取法律手段维护自身及合伙企业的合法权益。以下从多个角度进行详细分析：
一、法律层面的分析
违反合伙协议：
- 合伙协议是合伙人之间约定权利义务的重要文件。如果合伙协议中明确规定了资金管理、业务开展等规则，合伙人卷钱自己做生意的行为很可能违反了合伙协议的约定，构成违约行为。其他合伙人有权要求该合伙人承担违约责任，包括赔偿损失和将卷走的款项交还至合伙企业账户。
侵犯财产权益：
- 合伙企业的资金属于全体合伙人共有。合伙人卷钱自己做生意，实际上是将本应归属于合伙企业或全体合伙人的资金据为己有，这可能构成对其他合伙人财产权益的侵犯。被侵权的合伙人可以通过民事诉讼要求其返还财产并赔偿损失。
职务侵占罪与侵占罪：
- 如果合伙人在企业中担任一定职务，如财务负责人、业务负责人等，利用职务便利将合伙企业资金卷走用于个人生意，且数额较大，可能涉嫌职务侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，职务侵占罪将受到法律的严惩。
- 在一些个人合伙关系中，如果合伙人合法占有合伙资金但将其非法占为己有，拒不退还，且达到一定数额标准，也可能构成侵占罪。侵占罪属于告诉才处理的犯罪，即由被害人自行向法院提起刑事自诉。
违反竞业禁止义务：
- 根据《中华人民共和国合伙企业法》的规定，合伙人不得从事与本合伙企业相竞争的业务或者与本合伙企业进行交易，除非合伙协议另有约定或者经全体合伙人一致同意。合伙人卷钱自己做生意，如果涉及与合伙企业相竞争的业务，将违反竞业禁止义务，所得收益应归合伙企业所有，且若给合伙企业或其他合伙人造成损失，依法应承担赔偿责任。
二、行为性质的判断与主观意图
- 合伙人卷钱自己做生意的性质需明确，即是否通过合伙企业的正规财务渠道进行资金流转。如果未经正规渠道而是个人直接卷走款项，很可能违反合伙协议和企业规定。
- 主观意图也是判断行为是否违法的重要因素。如果合伙人卷钱并非出于恶意或欺诈目的，且未给合伙企业造成实际损失，其违法性可能相对较低。然而，如果存在故意隐瞒、欺诈或滥用职权等行为，则可能构成更严重的违法。
三、处理方式和建议
收集证据：
- 发现合伙人卷钱自己做生意时，首先应收集相关证据，如交易记录、银行流水、证人证言等，以确保后续法律程序的顺利进行。
内部协商：
- 在掌握充分证据后，可尝试与涉事合伙人进行内部协商，要求其停止违法行为并退还违法所得。这有助于减少不必要的法律纠纷和成本。
法律途径：
- 若内部协商无果或行为人拒绝改正，可向公安机关报案或向人民法院提起诉讼，要求追究合伙人的法律责任。在此过程中，应详细阐述事实经过、提供充分证据，并明确诉求。
预防措施：
- 为避免类似事件的发生，合伙企业应制定完善的财务管理制度和监督机制，确保每一笔资金的使用都经过严格的审批和记录。同时，加强对合伙人的法律教育和职业道德培训，提高其法律意识和诚信意识。
综上所述，合伙人卷钱自己做生意的行为在很多情况下是违法的，且可能涉及多个法律层面和知识点。因此，在处理此类问题时，应综合考虑各方面因素并采取相应的法律措施来维护自身及合伙企业的合法权益。如果你或你的合伙企业遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和支持。