结论：
出同贷书（即银行出具的《同贷书》或贷款承诺书）后，是否需要等待买方与银行签订正式借款合同后再办理过户，取决于交易双方的约定及当地房产交易惯例，但法律上并无强制要求必须等待借款合同签订后才可过户。不过，从风险防控角度，建议卖方在确认买方贷款审批通过且银行明确放款条件后，再办理过户手续。以下是具体分析：

1. 法律层面：无强制顺序要求，但需防范风险

根据《民法典》合同编及《城市房地产管理法》，二手房交易中，过户与贷款手续的顺序由买卖双方自行约定，法律未强制要求必须先签借款合同再过户。但实践中，若买方需通过贷款支付房款，卖方通常会在《同贷书》出具后要求买方完成借款合同签订，以确保银行最终放款。
风险点：若仅凭《同贷书》就过户，可能存在以下风险：

• 银行最终未放款（如买方征信变化、贷款政策调整等），导致卖方无法收到尾款；
  
• 买方与银行签订的借款合同条款（如贷款金额、期限）与《同贷书》不一致，影响卖方权益。
  

2. 实务操作：建议分步骤推进，降低风险

为平衡效率与安全，实务中通常按以下流程操作：

1. 买方申请贷款：买方向银行提交贷款申请，银行审核通过后出具《同贷书》（明确贷款金额、期限等）；
   
2. 签订借款合同：买方与银行签订正式借款合同，锁定贷款条件（此时银行已基本确定放款，仅需满足抵押登记等条件）；
   
3. 办理过户：卖方在确认借款合同签订后，配合买方办理过户，将房产抵押至银行；
   
4. 银行放款：过户完成后，银行凭抵押登记证明发放贷款至卖方账户。
   

例外情况：若买卖双方约定“先过户后贷款”，或买方以全款支付部分房款、剩余部分通过贷款支付，则流程可能调整。但此类安排需通过补充协议明确风险承担（如买方需提供担保或支付违约金）。

3. 建议：通过合同条款明确双方权利义务

无论采用何种流程，买卖双方应在《房屋买卖合同》中明确以下条款：

• 买方需在约定时间内取得《同贷书》并签订借款合同；
  
• 若银行未放款或贷款金额不足，买方需以自有资金补足；
  
• 过户时间与贷款手续的衔接条件（如“买方签订借款合同后X日内办理过户”）；
  
• 违约责任（如买方未按时办理贷款手续导致交易延迟，需支付违约金）。
  

总结：出同贷书后不必强制等待借款合同签订才过户，但为保障卖方权益，建议将借款合同签订作为过户的前提条件之一，并通过合同条款明确风险分担。若您对具体合同条款或交易流程有疑问，可进一步向我咨询，我会结合您所在城市的政策提供针对性建议。