针对您提出的“妻子吃喝嫖赌有什么部门管”这一问题，我的结论是：这主要涉及到家庭内部问题以及可能的违法行为，不同行为对应的处理部门和方式有所不同。以下从几个方面进行详细分析：

1. “吃喝”行为：

   • 一般情况下，单纯的“吃喝”行为并不构成违法，它更多是家庭内部的生活习惯或消费方式问题。如果这种行为导致了家庭经济困难或夫妻矛盾，通常需要通过家庭内部的沟通、协商或者婚姻咨询等方式来解决，而不是寻求外部部门的直接干预。

2. “嫖”行为：

   • “嫖”行为明显违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定。根据该法第六十六条，卖淫、嫖娼的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处五千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
   • 如果您发现妻子有嫖娼行为，可以向当地公安机关报案，公安机关将依法进行调查处理。

3. “赌”行为：

   • “赌”行为同样可能违反法律法规，具体取决于赌博的规模、地点以及是否涉及金钱交易等因素。
   • 如果赌博行为构成了违法或犯罪，如聚众赌博或以赌博为业，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能会受到刑事处罚。对于一般的赌博行为，公安机关也可以根据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行处罚。
   • 如果您发现妻子有赌博行为，同样可以向当地公安机关报案，公安机关将根据实际情况进行调查处理。

4. 家庭内部处理与调解：

   • 除了上述违法行为外，如果妻子的行为主要影响到家庭关系和家庭和谐，但并未构成违法，那么可以考虑通过家庭内部的沟通、协商或者寻求婚姻咨询、家庭调解等方式来解决问题。
   • 家庭调解可以由当地的社区、居委会或者专业的调解机构进行，它们可以提供中立的第三方意见，帮助夫妻双方达成和解。

法律建议：

• 在处理这类问题时，建议保持冷静和理性，避免情绪化的冲突和争吵。
• 如果妻子的行为已经构成了违法或犯罪，及时向公安机关报案是维护自身权益和家庭和谐的重要途径。
• 如果问题主要出在家庭内部关系和沟通上，那么寻求专业的婚姻咨询或家庭调解可能更为合适。

可能后果：

• 如果妻子的违法行为被公安机关查处，她可能会面临行政处罚或刑事处罚，这将对她的个人声誉和未来生活产生严重影响。
• 家庭内部的矛盾和冲突如果得不到妥善解决，可能会导致夫妻关系破裂甚至离婚，对双方和子女都会造成深远的影响。

总结来说，针对妻子的不同行为，需要采取不同的处理方式和寻求不同的部门帮助。在处理这类问题时，建议综合考虑法律、道德和家庭关系等多个方面，以寻求最佳解决方案。如果您有任何进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。