收到不认识的催债短信，建议按照以下步骤处理：

1. 核实信息真实性，切勿直接回应或转账
   首先需确认短信内容是否真实。催债短信可能存在以下情况：
   
   • 信息错误：对方可能因号码录入错误、信息泄露（如他人冒用你的身份贷款）等原因误发短信；
     
   • 诈骗风险：部分短信会以“逾期”“法律后果”等话术威胁，诱导你点击链接或转账，需警惕此类诈骗；
     
   • 身份盗用：若短信中提及你的姓名、身份证号等个人信息，可能存在身份被盗用办理贷款的情况。
     

行动建议：

• 不要直接回复短信或点击链接，避免泄露更多信息；
  
• 通过官方渠道（如银行、贷款平台客服电话）核实是否存在相关债务，切勿使用短信中提供的联系方式。

1. 收集证据并保留记录
   若怀疑短信涉及诈骗或身份盗用，需保留以下证据：
   
   • 短信原文截图（包括发送号码、时间、内容）；
     
   • 通话记录（如有电话联系）；
     
   • 其他相关证据（如点击链接后跳转的页面截图）。
     

法律依据：根据《民法典》第1032条，自然人享有隐私权，任何组织或个人不得非法收集、使用、加工、传输他人个人信息。若对方通过短信骚扰或泄露你的信息，可能涉嫌侵犯隐私权。

1. 向相关部门投诉或报警

   • 投诉渠道：
     
     • 若短信涉及金融诈骗，可向当地公安机关报案；
       
     • 若短信频繁骚扰，可向12321网络不良与垃圾信息举报受理中心投诉；
       
     • 若怀疑身份被盗用，可向中国人民银行征信中心申请查询个人信用报告，确认是否存在异常贷款记录。
       
   • 报警情形：若短信中包含威胁、恐吓内容（如“不还款就上门”“影响子女入学”等），可能涉嫌违反《治安管理处罚法》第42条，可向公安机关报案。

2. 防范后续风险

   • 修改密码：若怀疑信息泄露，及时修改银行、支付平台等重要账户的密码；
     
   • 开启防骚扰功能：在手机设置中屏蔽陌生号码短信或安装防骚扰软件；
     
   • 定期查询征信：每年免费查询一次个人信用报告，及时发现异常记录。

总结：收到不认识的催债短信时，优先核实信息真实性，保留证据，通过官方渠道处理，避免直接回应或转账。若涉及诈骗、骚扰或身份盗用，及时投诉或报警，并采取防范措施降低风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。