关于您提出的“特殊工种离岗5年以上能否办理退休”的问题，这主要取决于您是否满足特殊工种提前退休的相关条件，而离岗时间的长短并不是决定性因素。以下是我为您详细梳理的特殊工种提前退休的条件及流程：
一、特殊工种提前退休的条件
工种要求：您所从事的工种必须符合原劳动部和1985年至1993年期间国务院有关行业主管部门批准的特殊工种名录。具体来说，从事高空、特别繁重体力劳动工种工作需累计满10年，从事井下、高温工种工作需累计满9年，从事其他有毒有害工种工作需累计满8年。若原行业主管部门对从事特殊工种年限有特殊规定，则按其规定执行，但不得低于国家规定的年限标准。
年龄要求：男性需年满55周岁，女性需年满45周岁。但请注意，改革后特殊工种提前退休年龄要相应渐进式延迟。原特殊工种提前退休年龄为五十五周岁的男职工，每四个月延迟一个月，逐步延迟至五十八周岁；原特殊工种提前退休年龄为四十五周岁的女职工，每二个月延迟一个月，逐步延迟至五十周岁。
缴费年限：您需要参加城镇职工基本养老保险，并且缴费年限累计满15年。
二、办理流程
准备材料：您需要准备身份证明、有关特殊工种工作经历的原始档案材料（如转正定级表、历年调整工资表等）、以及《企业职工基本养老保险特殊工种工作经历审核申报表》等。
提交申请：您需要到当地社保局养老保险股现场提出申请，并递交上述材料。
审核与公示：社保局会对您的材料进行审核，并在官网进行公示。公示期内无异议的，社保局会出具《企业职工基本养老保险提前退休内部审批表》。
办理退休手续：审核通过后，您需要领取审批表，并到指定地点办理提前退休手续。
三、关于离岗时间
离岗时间的长短并不直接影响您是否能办理特殊工种提前退休。关键在于您是否满足上述提到的工种要求、年龄要求和缴费年限要求。只要您满足这些条件，并且有清晰的特殊工种工作经历记录，即使离岗5年以上，也是可以申请办理特殊工种提前退休的。
四、注意事项
特殊工种提前退休实行三级审核制度，确保审批的公正性和准确性。
设有特殊工种的企业需要每年将特殊工种岗位、人员及其变动情况向市州级以上劳动保障部门报备登记。
从2022年1月1日开始，必须对特殊工种企业和人员进行信息入库登记审批，入库后才能办理提前退休。
综上所述，离岗5年以上并不妨碍您申请办理特殊工种提前退休，只要您满足相关条件并准备好所需材料，就可以按照流程进行申请。希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。