对于犯罪时未达到刑事责任年龄的人，我国法律有着明确且细致的处理规定，主要遵循以教育、矫治为主，惩罚为辅的原则。以下是对这一问题的详细解答：

一、不负刑事责任的基本原则

根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，刑事责任年龄是判断行为人是否应对其犯罪行为承担刑事责任的重要标准。对于未达到这一年龄界限的人，即不满特定年龄（如12周岁，或14周岁、16周岁对于特定犯罪）的未成年人，其实施的违法行为虽然可能构成犯罪，但依法不予刑事处罚。这是基于未成年人认知和控制能力相对较低的考虑，认为他们尚不具备完全承担刑事责任的能力。

二、具体处理方式

1. 不满12周岁的未成年人：

   • 不论实施何种危害社会的行为，都不负刑事责任，即不予刑事处罚。但家长或监护人应加强管教，防止类似行为再次发生。

2. 已满12周岁不满14周岁的未成年人：

   • 在特定情形下（如犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣），经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。但即便需要承担刑事责任，也应当从轻或者减轻处罚。
   • 同时，责令其父母或其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育，如送入专门学校进行教育矫治。

3. 已满14周岁不满16周岁的未成年人：

   • 只对严重的犯罪行为（如故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪）承担刑事责任。
   • 实施上述罪行的，应当负刑事责任，但同样应从轻或者减轻处罚。
   • 对于其他犯罪行为，则不负刑事责任，但需责令家长或监护人管教；必要时进行专门矫治教育。

4. 已满16周岁不满18周岁的未成年人：

   • 犯罪时应当负刑事责任，但由于仍属于未成年人，处罚时应从轻或者减轻。
   • 司法实践中注重“教育为主、惩罚为辅”的原则，保障其合法权益，并尽可能进行教育、感化和挽救。

三、家长或监护人的管教责任

对于因未达到刑事责任年龄而不承担刑事责任的未成年人，其家长或监护人负有不可推卸的管教责任。他们应加强对未成年人的教育、管理和监督，通过教育引导帮助未成年人认识到自己行为的错误和危害，树立正确的价值观和行为准则。

四、专门矫治教育的实施

当家长或监护人无法有效履行管教职责，或未成年人的行为问题较为严重时，政府可依法进行专门矫治教育。这是一种带有强制性的教育措施，通常在专门的场所进行，由专业人员对未成年人进行心理矫治、行为矫正和法制教育，旨在帮助他们改正错误行为，重新回归社会。

五、民事赔偿责任的承担

虽然未成年人可能因未达到刑事责任年龄而不承担刑事责任，但他们或其监护人仍需承担民事赔偿责任。依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人或限制民事行为能力人造成他人损害的，其监护人应承担侵权责任。这确保了受害者的合法权益得到及时有效的保护。

六、综合处理与预防

对于不够刑事责任年龄的人犯罪的处理方式应是综合性的、多元化的。既要考虑到对未成年人的教育和矫治，也要兼顾对受害者的保护和补偿。同时，我们还应加强预防工作，通过家庭教育、学校教育和社会教育等多种途径来引导未成年人树立正确的价值观和法律意识，从根本上减少未成年人犯罪的发生。

综上所述，对于犯罪时未达到刑事责任年龄的人，我国法律采取了一系列多层次、综合性的处理措施，旨在教育、矫治未成年人，同时保护受害者权益，确保社会安全和稳定。