面对因骑电瓶车碰撞事故而被对方要求高额赔偿的情况，你可以按照以下步骤来冷静、有序地处理：
一、明确事故详情与对方诉求
首先，你需要清晰地回顾事故发生的具体经过，包括时间、地点、双方行驶状态等关键信息。特别要确认是否已经报警，以及交警部门是否出具了事故责任认定书。同时，仔细阅读对方提出的赔偿要求，包括赔偿金额及其计算依据，初步判断其合理性。
二、全面收集并整理相关证据
为了有效应对对方的诉求，你需要积极收集以下证据：
事故责任证据：如事故现场的照片、视频（如果有监控录像或目击者拍摄的视频则更好）、交警出具的事故责任认定书等。这些证据将有助于证明事故发生经过及责任划分。
赔偿相关证据：如果你在事故后采取了积极救助措施，如垫付了部分医疗费用，务必保留好所有相关凭证，如医院缴费单据、收据等。这些证据将展示你的赔偿态度和实际行动，有助于在协商或诉讼中争取更有利的地位。
三、寻求专业法律支持
如果你对法律程序不熟悉，或者案件较为复杂，赔偿金额较大，我建议你咨询专业律师。律师将能够为你提供针对性的法律分析和应对策略，帮助你更好地维护自己的合法权益。如果经济条件有限，你还可以考虑申请法律援助，获得免费的法律服务支持。
四、与对方进行协商或准备应诉
协商：在了解事故详情和对方诉求后，你可以尝试与对方进行协商，寻求一个双方都能接受的赔偿金额。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化决策。
应诉：如果协商无果，或者对方坚持不合理的高额赔偿，你需要做好应诉准备。在规定时间内撰写并提交答辩状，明确表达你的观点和理由，对不合理诉求提出异议。同时，按时出席庭审，遵守法庭纪律，认真听取对方陈述和举证，合理表达自己的意见，并针对对方证据进行质证。
五、接受并执行法院判决
无论协商还是诉讼，最终都需要接受法院的判决结果。如果对判决不满，你可以在规定期限内考虑上诉。但如果判决生效，你必须按判决来履行赔偿责任。如有异议，可与对方协商或通过合法途径申请再审。务必注意，不履行判决将导致强制执行措施，如财产查封、扣押、冻结等，这将给你带来更大的麻烦和损失。
总之，面对此类事故和赔偿要求，关键在于冷静应对、全面了解情况、积极收集证据、寻求专业支持，并严格按照法律程序处理。这样不仅能有效维护自己的合法权益，也能确保整个处理过程的合法性和公正性。