关于“未发生实质性关系，乙方是否可以单方面解约”的问题，结论并非绝对，需结合合同具体条款、合同性质及法律规定综合判断。以下从不同角度进行分析：
合同条款的约定
- 若合同中有明确约定：例如，合同中规定了“在特定条件下（如未发生实质性关系），乙方有权单方面解除合同”，则乙方在满足该条件时，可以依据合同条款单方面解约。这是基于合同自治原则，即合同双方有权在合同中约定各自的权利和义务。
- 若合同中无明确约定：则乙方不能仅凭“未发生实质性关系”这一事实单方面解约，除非该事实符合法律规定的解约条件或合同目的无法实现等情形。
合同性质及目的
- 若合同为特定服务合同：如婚介服务合同、健身服务合同等，其中“发生实质性关系”可能并非合同的主要目的或核心义务。在此情况下，即使未发生实质性关系，也不一定构成乙方单方面解约的合法理由，除非该事实导致合同目的无法实现或乙方遭受重大损失。
- 若合同为涉及人身关系的合同：如恋爱协议、婚姻介绍协议等（尽管此类合同在法律上可能存在争议），其中“发生实质性关系”可能被视为合同的重要条款或目的。但即便如此，乙方也不能仅凭此单方面解约，除非合同中有明确约定或法律有特别规定。
法律规定的解约条件
- 根据《民法典》的相关规定：在合同履行过程中，若出现法定解约事由（如不可抗力、对方违约导致合同目的无法实现等），乙方有权单方面解除合同。但“未发生实质性关系”本身并不直接构成法定解约事由，除非该事实与法定解约事由相关联。
- 若乙方因对方违约而解约：例如，甲方未按照合同约定提供服务或存在其他违约行为，导致乙方无法实现合同目的，则乙方有权依据《民法典》的规定单方面解除合同。但在此情况下，乙方需要证明甲方的违约行为与“未发生实质性关系”之间的因果关系。
实际操作建议
- 审查合同条款：乙方应首先仔细审查合同条款，了解是否有关于单方面解约的明确约定。
- 与甲方协商：若合同中无明确约定或乙方对合同条款存在疑问，建议与甲方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 寻求法律帮助：若协商无果或乙方认为自己的权益受到侵害，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的权益。
总结来说，乙方能否仅凭“未发生实质性关系”单方面解约，需结合合同具体条款、合同性质及目的以及法律规定综合判断。在处理此类问题时，建议乙方保持冷静、理性，并寻求专业法律帮助以确保自己的权益得到妥善维护。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。