针对邻居连续三年偷水这一问题，核心结论是：您可以通过收集证据、与邻居协商、向物业或社区反映、向供水公司举报以及通过法律途径解决等多种方式来处理此事。以下是具体分析和建议：

1. 收集证据：

   • 首先，您需要收集邻居偷水的相关证据，这是后续处理此事的基础。证据可以包括水表读数异常记录、邻居用水行为的监控录像（如果可能的话）、邻居承认偷水的录音或书面证据等。
   • 确保这些证据是合法取得的，且能够清晰地证明邻居存在偷水行为。

2. 与邻居协商：

   • 在掌握一定证据后，您可以尝试与邻居进行友好协商，指出其偷水行为的不当之处，并要求其停止偷水并补缴水费。
   • 协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突，尽量以和解为目的。

3. 向物业或社区反映：

   • 如果协商无果，您可以向小区物业或社区管理机构反映此事，请求他们协助处理。
   • 物业或社区管理机构通常有权对小区内的公共设施和居民行为进行管理，他们可能会介入调查并协调解决此事。

4. 向供水公司举报：

   • 您还可以向当地的供水公司举报邻居的偷水行为。供水公司有权对偷水行为进行调查，并根据相关规定对偷水者进行处罚。
   • 举报时，提供您收集到的证据和相关信息，以便供水公司能够迅速展开调查。

5. 法律途径解决：

   • 如果上述方法均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以向法院提起民事诉讼，要求邻居停止偷水行为、补缴水费并赔偿因此给您造成的损失。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明邻居的偷水行为以及您因此遭受的损失。

额外建议：

• 在处理此事时，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击邻居，以免激化矛盾。
• 如果可能的话，尝试了解邻居偷水的原因，看是否可以通过沟通或提供帮助来解决问题，从而避免法律纠纷。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效处理此事，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。