结论：公户几千块的采购是否需要做合同，并非绝对，但建议根据具体情况来决定是否签订书面合同，以确保交易的合法性和安全性。以下从不同角度进行分析：

1. 法律要求角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。虽然法律并未明确规定所有交易都必须签订书面合同，但书面合同在证明交易内容、双方权利义务等方面具有更强的证据力。
   • 对于金额较小的交易，法律并未强制要求签订书面合同。然而，从风险防控的角度来看，即使金额不大，签订书面合同也能为双方提供明确的交易依据，减少纠纷发生的可能性。

2. 交易安全角度：

   • 签订书面合同可以明确双方的权利和义务，包括商品或服务的规格、质量、价格、交付时间、付款方式等关键条款。这有助于确保交易的顺利进行，并在出现问题时提供明确的解决依据。
   • 对于公司而言，即使采购金额不大，但频繁的小额交易也可能累积成较大的风险。通过签订书面合同，公司可以更好地管理其采购活动，确保资金使用的合规性和透明度。

3. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，许多公司对于小额采购可能采用简化流程，如通过口头协议或电子邮件确认交易细节。然而，这种方式存在较大的风险，因为口头协议难以证明，电子邮件也可能因各种原因丢失或损坏。
   • 为了降低风险，公司可以考虑制定内部采购政策，明确规定不同金额采购的审批流程和合同要求。例如，可以规定一定金额以上的采购必须签订书面合同，而小额采购则可以通过其他方式确认交易细节，但同时保留好相关证据。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果采购的商品或服务具有特殊性或高价值性（即使金额不大），或者交易对方信誉不佳或存在潜在风险，那么签订书面合同就显得尤为重要。
   • 此外，如果采购活动涉及公司的重要业务或战略方向，即使金额不大，也应考虑签订书面合同以确保交易的稳定性和可控性。

建议：虽然法律并未强制要求所有小额采购都必须签订书面合同，但从风险防控和交易安全的角度来看，建议公司根据具体情况来决定是否签订书面合同。对于金额不大但风险较高的交易，或者涉及公司重要业务的交易，应优先考虑签订书面合同。同时，公司可以制定内部采购政策来规范采购活动，确保资金使用的合规性和透明度。如果您在合同签订或采购管理方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。