当您开了劳务发票但对方不给钱时，这确实是一个棘手的问题，但您可以通过一系列合法且高效的步骤来维护自己的权益。以下是我为您详细整理的应对策略：

一、友好协商

首先，我建议您以友好和专业的态度与对方进行沟通。通过电话、邮件或当面交流的方式，提醒对方关于未支付的款项，并询问是否有特殊原因导致延迟付款。在沟通过程中，保持礼貌和耐心，同时记录好每次沟通的时间和内容，以备后续参考。

二、发送正式催款通知

如果友好协商没有结果，接下来您可以发送一份正式的催款通知。催款通知应明确列出发票的开具时间、金额、项目内容以及约定的付款时间，并给予对方一定的宽限期，要求其在宽限期内完成付款。为了确保催款通知的有效性，建议您通过邮政特快专递（EMS）发送，并在快递单上注明“催款函”字样，同时保留好快递底单和查询记录。

三、收集并整理证据

在采取进一步行动之前，您需要收集并整理好所有相关证据。这些证据包括但不限于：

• 双方签订的合同或协议，特别是关于付款时间、方式及违约责任的条款；
• 已开具的发票及任何证明货物或服务已交付的凭证，如送货单、提货单或服务确认文件；
• 所有与对方的沟通记录，包括电话录音、短信、微信聊天记录、电子邮件等。

这些证据将对您后续采取法律手段至关重要。

四、考虑法律途径

如果对方仍然拒绝付款，且非诉讼手段已尝试完毕，那么您可能需要考虑采取法律途径来维护自己的权益。以下是一些可能的法律手段：

1. 咨询专业律师：首先，咨询一位专业律师以了解您的法律权益和可能的诉讼途径。律师可以帮助您评估案件的胜诉可能性，并提供具体的法律建议。

2. 发送律师函：在律师的指导下，您可以考虑发送律师函给对方。律师函具有法律效力，能够给对方施加更大的压力，促使其履行付款义务。

3. 申请支付令或提起诉讼：如果律师函仍然无效，您可以根据律师的建议选择向法院申请支付令或直接提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出判决。如果胜诉而对方拒不履行判决，您可以向法院申请强制执行。

五、考虑其他解决方式

除了诉讼外，您还可以考虑通过调解或仲裁来解决纠纷。这些方式通常更加灵活、高效，且有助于保持双方的商业关系。您可以与对方协商选择一种双方都能接受的解决方式。

六、预防未来类似情况

最后，为了预防未来再次发生类似情况，我建议您采取以下措施：

• 完善合同管理流程，确保在未来的交易中明确约定付款条件、违约责任等关键条款；
• 采用更安全的支付方式，如预付款、信用证等，以降低坏账风险；
• 在交易前对对方的信用状况进行调查和评估，避免与信用不佳的客户进行交易。

总之，面对开了劳务发票但对方不给钱的情况，您应保持冷静并采取积极的措施来维护自己的权益。通过友好协商、正式催款、法律途径以及其他解决方式，您可以有效地追回欠款并预防未来类似情况的发生。