申请保全并不意味着一定会冻结对方名下的所有户头。冻结范围取决于多个因素，包括是否满足保全的法定条件、财产与案件的关联性、账户资金的性质以及保全的适度原则等。以下是对这一问题的详细分析：

一、可以冻结对方账户的情况

1. 满足保全的法定条件：

   • 当申请人提供明确证据证明存在可能使判决难以执行或造成损害的情形（如被申请人有转移、隐匿财产等行为），且法院经审查认为确有必要采取保全措施时，可能会冻结被申请人的账户。
   • 法律依据：《民事诉讼法》第一百零四条。

2. 保全财产范围的界定：

   • 如果被申请人的账户资金均属于与本案有关的财产，或虽部分无关但无其他可供保全的财产足以满足保全金额需求，法院为保障申请人权益，可能会冻结其所有账户。但需注意，这并不意味着一定会冻结所有账户，而是根据具体情况决定。
   • 法律依据：《民事诉讼法》第一百零五条。

二、不可以冻结对方所有账户的情况

1. 账户资金性质特殊：

   • 如基本生活保障账户，法院在采取保全措施时应保留被申请人及其所扶养家属的生活必需费用，这类账户一般不会被冻结。
   • 法律依据：《民事诉讼法》第二百五十条（虽该条主要规定申请执行期间，但保全措施中保留生活必需费用的原则与之相符，且实际操作中法院会遵循此原则）。

2. 超额保全限制：

   • 法院应遵循适度原则，不得明显超标的额保全。如果冻结部分账户已足以满足保全金额要求，就不应再冻结其他账户。
   • 法律依据：《最高人民法院关于人民法院办理财产保全案件若干问题的规定》第十五条。

3. 保全的其他限制：

   • 保全限于请求的范围或与本案有关的财物，旨在保障判决的执行而非惩罚被告。
   • 申请人需提供担保，否则法院将裁定驳回申请。
   • 申请人在采取保全措施后三十日内不依法提起诉讼或申请仲裁的，法院应解除保全。

三、实际操作中的注意事项

• 明确财产线索：申请人需提供明确的财产线索，包括具体的账户信息等。
• 冻结金额与诉讼标的额相对应：冻结的金额通常与诉讼标的额或申请人请求的保全金额相对应，法院不会随意扩大冻结范围。
• 避免滥用保全权：若冻结范围明显超过合理范畴，给对方带来不必要的经济损失，可能被视为滥用保全权。

四、综合建议

在实际操作中，申请保全时能否冻结对方的所有账户，需根据案件的具体情况、申请人的财产线索、法院的审查判断以及相关法律法规的综合考量来决定。如果你正面临此类问题，建议详细梳理案件情况，收集相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。同时，也要注意保全措施的合法性和合理性，避免滥用保全权给自己和他人带来不必要的麻烦。