结论前置：不可以和非全日制人员约定按月发工资，这种做法不符合法律规定。

详细分析如下：

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第七十二条的规定，非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过十五日。这一规定明确了非全日制用工工资支付的最长期限，旨在保障非全日制劳动者能够及时获得劳动报酬，适应其工作时间灵活、流动性大的特点。

2. 计酬方式与支付周期：

   • 非全日制用工主要以小时计酬，这是其基本特征。尽管法律允许按日、周为单位计酬或按件计酬作为补充，但按月计酬并不符合非全日制用工的本质。按月支付工资显然超过了法律规定的最大支付周期（十五日），因此是违法的。
   • 举例来说，如果一位非全日制员工每周工作20小时，每小时工资为20元，那么按照法律规定，他每两周应至少获得400元的工资（20小时/周 × 2周 × 20元/小时），而不是等到一个月结束时才获得工资。

3. 实际操作中的风险：

   • 对于用人单位而言，与非全日制人员约定按月发工资可能面临法律风险，如被劳动监察部门处罚、引发劳动争议等。此外，这种做法还可能损害劳动者的合法权益，如影响劳动者的基本生活和资金需求节奏。
   • 对于劳动者而言，如果用人单位存在违法支付工资的情况，劳动者有权向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

4. 建议与操作：

   • 用人单位应严格遵守法律规定，按照规定的支付周期（最长不得超过十五日）结算并支付非全日制劳动者的工资。这不仅是法律义务，也是维护企业声誉、避免法律风险的重要措施。
   • 在签订非全日制用工合同时，双方应明确约定工资支付方式、周期及标准，并确保这些条款符合法律法规的规定。这有助于维护双方的合法权益，减少潜在的劳动争议。
   • 如果用人单位因特殊原因需要调整工资支付周期，应与劳动者充分沟通协商，并确保调整后的周期仍然符合法律规定的上限（十五日）。

总结与启示： 非全日制用工的工资支付应严格遵循相关法律法规的规定，确保以小时为主要计酬方式，并在不超过十五日的周期内结算支付劳动报酬。这不仅是对劳动者合法权益的保障，也是用人单位应尽的法律责任。如果您在非全日制用工方面还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。