可以维权。在消费者权益保护框架下，若购车合同未明确标注车辆生产日期（如“三个月内新车”），消费者仍有权通过法律途径主张权益，具体分析如下：
1. 合同条款不明确的法律后果
根据《民法典》第四百九十六条，若合同中未对车辆生产日期等关键信息作出明确约定，且双方未达成补充协议，则应按照行业惯例或有利于实现合同目的的方式解释。
- 行业惯例：汽车销售行业通常默认“新车”为近期生产（一般不超过6个月），若经销商交付的车辆超出合理期限（如超过6个月），可能构成违约。
- 合同目的：消费者购买新车的核心目的之一是获得最新生产、技术先进的车辆，若车辆生产日期过久（如库存车），可能影响车辆性能、保修期等权益，与合同目的相悖。
2. 消费者可主张的权利
若经销商未提前告知车辆生产日期，或合同中未明确约定，消费者可依据《消费者权益保护法》主张以下权利：
- 知情权：经销商有义务如实告知车辆关键信息（如生产日期、里程数等），若隐瞒或虚假陈述，构成欺诈（《消费者权益保护法》第八条、第五十五条）。
- 选择权：消费者有权拒绝接受不符合合同约定的车辆，并要求更换、退货或赔偿损失（《消费者权益保护法》第十条）。
- 公平交易权：若经销商利用格式条款（如“最终解释权归商家所有”）排除消费者权利，该条款可能被认定为无效（《消费者权益保护法》第二十六条）。
3. 维权步骤建议
- 收集证据：保留购车合同、发票、车辆合格证（含生产日期）、宣传资料等，证明经销商未履行告知义务。
- 协商解决：与经销商沟通，要求更换车辆、延长保修期或补偿差价。
- 投诉举报：向当地市场监督管理部门（12315）或消费者协会投诉，请求调解。
- 法律诉讼：若协商无果，可向法院起诉，主张解除合同、退货退款或赔偿损失（如车辆贬值损失）。
4. 注意事项
- 合同补充条款：若合同中存在“车辆以实际交付为准”等模糊条款，需结合交易过程（如销售是否口头承诺“新车”）综合判断经销商是否构成违约。
- 举证责任：消费者需证明经销商未履行告知义务（如销售未主动说明生产日期），或车辆生产日期超出合理范围。
- 时效限制：民事诉讼时效为3年，自知道权益受损之日起计算，建议尽快行动。
总结：即使合同未明确标注车辆生产日期，消费者仍可通过法律途径维权，关键在于证明经销商未履行告知义务或车辆不符合行业惯例。建议优先协商，若无法解决，及时通过投诉或诉讼维护权益。如有具体证据或细节需要分析，可进一步向我咨询。