结论：在投保单上未列出免责条款，但仅有“已看过免责条款”并盖章的认定，这种情况下的法律效力及责任承担，需结合具体事实和法律规定进行综合分析。以下是从不同角度的详细解答：

1. 免责条款的明确告知义务：

   • 根据《保险法》的相关规定，保险人在订立保险合同时，应当向投保人明确说明保险合同的条款内容，特别是免责条款。这是保险人的法定义务，旨在确保投保人在充分了解合同内容的基础上作出真实的意思表示。
   • 如果投保单上未列出免责条款，而仅有“已看过免责条款”并盖章的认定，这并不足以证明保险人已经履行了明确说明义务。因为“已看过”并不等同于“已明确说明”，投保人可能只是形式上确认了看过，但并未真正理解免责条款的具体内容和法律后果。

2. 盖章行为的法律效力：

   • 盖章行为通常被视为对合同内容的认可和接受。然而，在保险合同中，盖章行为并不能单独作为保险人已经履行明确说明义务的证据。
   • 如果投保人能够证明其在盖章时并未真正理解免责条款的内容，或者保险人未以合理方式提示投保人注意免责条款，那么该免责条款可能对投保人不产生法律效力。

3. 可能的法律后果：

   • 如果法院认定保险人未履行明确说明义务，那么免责条款可能被视为无效。这意味着，在保险事故发生时，保险人不能依据该免责条款拒绝承担赔偿责任。
   • 另一方面，如果投保人无法证明其未理解免责条款或保险人已履行明确说明义务，那么盖章行为可能被视为对免责条款的接受，保险人可能依据该条款拒绝赔偿。

4. 实务建议：

   • 对于投保人而言，在签订保险合同时，应仔细阅读合同条款，特别是免责条款部分。如有疑问，应及时向保险人咨询并要求解释。
   • 对于保险人而言，应严格履行明确说明义务，确保投保人真正理解免责条款的内容和法律后果。可以采用书面说明、口头解释等多种方式，并保留相关证据以备查证。
   • 在发生纠纷时，双方应积极协商解决。如协商不成，可以寻求法律途径解决争议。在此过程中，证据的收集和保存至关重要。

进一步思考：在实际操作中，如何证明保险人是否履行了明确说明义务是一个关键问题。这可能需要结合投保人的陈述、保险人的解释记录、合同条款的清晰程度等多种因素进行综合判断。因此，在签订保险合同时，双方都应保持谨慎和诚信的态度，以确保合同的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。