车祸后不住院，在满足一定条件下，受害者仍然有权要求责任人赔偿护理费和营养费。以下是对这一问题的详细分析：
一、护理费
赔偿条件：
- 护理费通常用于赔偿受害人因受伤无法自理生活而需要他人护理所产生的费用。
- 即使未住院，如果受害人因车祸受伤导致行动受限或生活无法自理，需要他人进行护理，那么受害者也有权主张护理费。这需要医生出具的诊断证明、医嘱等材料中明确建议需要专人护理，或者伤者因伤势导致日常生活确实需要他人协助。
计算方法：
- 护理人员有收入：护理费将按照护理人员因护理而实际减少的收入来计算，需要提供护理人员的工资证明、误工损失证明等。
- 护理人员没有收入：护理费则参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准来计算，需要提供当地护工的劳务报酬标准证明或护理合同等。
所需证据：
- 护理人员的身份证明和与伤者的关系证明。
- 护理人员的工资证明、误工损失证明或与专业护理机构签订的护理合同。
- 支付护理费的凭证或收据。
- 医生出具的诊断证明、医嘱等材料，明确建议需要专人护理。
二、营养费
赔偿条件：
- 营养费是为了补偿受害人因受伤而需要额外补充营养所产生的费用。
- 即使未住院，如果受害人因车祸受伤导致身体需要额外补充营养（如骨折需补充钙质、手术恢复需高蛋白饮食），且能够提供相关证据（如医疗机构的意见、营养品购买凭证等），那么受害者也有权主张营养费。
计算方法：
- 营养费通常按每日一定标准计算，如每日30-50元，具体标准可能因地区而异。
- 营养期限则依据医疗机构建议的天数来确定，通常为30-90日。
所需证据：
- 医疗机构出具的营养补充医嘱或鉴定报告。
- 营养品购买发票（需与医嘱对应）。
三、特殊情况与争议解决
- 特殊情况：对于年老体弱或本身健康状况不佳的受害人，即使未住院，也可能因为受伤而需要更多的护理和营养支持。在这种情况下，法院会综合考虑受害人的实际情况，酌情判决赔偿护理费和营养费。
- 争议解决：如果双方对是否需要护理以及护理费、营养费数额存在争议，可以通过协商、司法鉴定或诉讼等途径解决。协商是首选方式，若协商无果，可以申请司法鉴定来确定护理依赖程度和护理期限、营养期限，以此作为确定费用的依据。如果协商和司法鉴定均无法解决问题，受害者可以向人民法院提起诉讼。
总结与建议：车祸后不住院并不意味着无法获得护理费和营养费的赔偿。关键在于受害人是否能够提供充分的证据来证明护理和营养补充的必要性和合理性。因此，在主张权利时，受害者应确保证据充分、合理合法，以便更好地维护自身权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。