餐饮老板用微信发工资并不直接构成违法，但可能存在一些潜在的法律风险和问题。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 工资支付方式的合法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。微信转账作为一种电子支付方式，本质上属于货币支付的一种形式，因此从支付方式本身来看，并不违法。
   • 然而，关键在于这种支付方式是否能够确保工资的准确、及时支付，并且是否能够提供有效的支付凭证。微信转账虽然方便，但可能存在转账记录丢失、被篡改或无法作为有效法律证据的风险。

2. 税务合规性：

   • 餐饮老板通过微信发工资，可能涉及到税务申报和缴纳的问题。如果老板没有按照规定申报和缴纳个人所得税，或者没有为劳动者代扣代缴个人所得税，就可能构成偷税漏税行为，这是违法的。
   • 因此，即使使用微信发工资，老板也需要确保税务合规，按照法律规定进行税务申报和缴纳。

3. 劳动者权益保护：

   • 使用微信发工资可能给劳动者带来一些不便，比如难以保存工资支付记录、难以证明工资支付情况等。这在一定程度上可能损害劳动者的权益。
   • 为了保护劳动者的权益，建议餐饮老板在采用微信发工资的同时，也提供其他形式的工资支付凭证，如工资条、银行转账记录等，以便劳动者能够方便地保存和证明自己的工资收入情况。

4. 实际操作建议：

   • 对于餐饮老板来说，如果选择使用微信发工资，应当确保转账记录的完整性和真实性，避免因为记录丢失或被篡改而引发纠纷。
   • 同时，老板应当与劳动者明确约定工资支付方式，并在劳动合同中予以明确，以避免因支付方式不明确而产生的争议。
   • 如果可能的话，建议餐饮老板还是采用更传统的工资支付方式，如银行转账，这样更能够确保工资的准确、及时支付，并且能够提供有效的支付凭证。

总结来说，餐饮老板用微信发工资并不直接违法，但需要注意税务合规性、劳动者权益保护以及实际操作中的潜在风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。