餐饮服务者未使用消毒柜，确实可能会面临一系列的行政处罚，这一结论主要基于《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的规定，食品生产经营企业有义务对餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器进行洗净、消毒。如果餐饮服务者未能按规定执行或清洗消毒不合格，市场监督管理部门等执法机构将有权采取处罚措施。
二、处罚措施
责令改正与警告：
- 当市场监督管理部门发现餐饮服务者未使用消毒柜或餐具消毒不合格时，会首先责令其立即改正，并可能给予警告。这是一种初步的行政处罚，旨在提醒和督促餐饮服务者及时纠正违法行为。
罚款：
- 若餐饮服务者经警告后仍不改正，将面临罚款处罚。根据法律规定，可处五千元以上五万元以下的罚款。这一经济处罚旨在通过增加违法成本来促使餐饮服务者重视餐具消毒工作。
- 计算公式（以最低罚款为例）：罚款金额 = 5000元（若情节严重，罚款金额可能更高，直至五万元）。
停产停业与吊销许可证：
- 对于情节严重的情况，如多次出现餐具消毒不合格或因此导致食品安全事故等，市场监督管理部门将责令停产停业，甚至吊销食品经营许可证。这是最为严厉的行政处罚，旨在彻底消除安全隐患。
三、其他可能的后果
声誉受损：
- 餐饮服务者未使用消毒柜或餐具消毒不合格的问题一旦曝光，将对其声誉造成严重影响。消费者可能会因此选择不再光顾该餐饮店，导致客流量减少和收入下降。
法律诉讼：
- 若因餐具消毒不合格导致消费者健康受损，餐饮服务者还可能面临消费者的法律诉讼。在这种情况下，餐饮服务者不仅需要承担经济赔偿责任，还可能面临更严重的法律后果，如刑事责任等。
四、建议与总结
- 加强餐具消毒管理：餐饮服务者应高度重视餐具的清洗消毒工作，确保配备并使用符合要求的消毒柜，以保障食品的安全卫生和提升顾客的就餐体验。
- 定期自查与整改：餐饮服务者应定期对餐具消毒情况进行自查，发现问题及时整改，避免受到行政处罚和声誉损失。
- 遵守法律法规：餐饮服务者应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定，确保合法合规经营。
综上所述，餐饮服务者未使用消毒柜将面临严格的法律处罚和可能的声誉损失、法律诉讼等后果。因此，我建议餐饮服务者务必重视餐具消毒工作，确保合法合规经营。如果您在餐饮经营过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会为您提供专业、全面的法律服务。