若要就蔬菜大棚被隔壁建筑遮阴问题提起诉讼，核心在于收集充分证据证明遮阴事实及损失，并依据相关法律规定撰写起诉状，以下为具体说明：

1. 证据收集

   • 遮阴事实证据：可委托专业测绘机构对隔壁建筑的高度、与蔬菜大棚的距离、遮阴面积等进行测量，并出具详细的测绘报告，以准确证明遮阴的具体情况。同时，拍摄现场照片、视频，记录不同时间段（如上午、中午、下午）蔬菜大棚的受光情况，直观展示遮阴对大棚采光的影响。
   • 损失证据：收集蔬菜大棚以往正常生长周期内的产量记录、销售记录等，与遮阴后的产量、销售情况进行对比，计算出因遮阴导致的产量减少数量及经济损失金额。还可以咨询农业专家，出具因采光不足对蔬菜生长、品质造成影响的评估报告，进一步佐证损失情况。

2. 法律依据

   • 相邻权规定：根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。相邻一方不得违反国家规定弃置固体废物，排放大气污染物、水污染物、噪声、光、电磁波辐射等有害物质，不得违反规定排污、修建建筑物等行为妨碍相邻方的正常生产、生活。隔壁建筑遮阴影响蔬菜大棚正常采光，属于侵犯相邻权的行为。
   • 侵权责任规定：若隔壁建筑的建设行为存在过错，如未按照规划审批要求建设、超出规定高度等，导致遮阴后果，根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

3. 起诉状撰写

   • 原告信息：写明蔬菜大棚所有者或使用者的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等基本信息。
   • 被告信息：明确隔壁建筑的所有者或建设者的相关信息，包括姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等。若被告为法人或其他组织，需写明其名称、住所、法定代表人或主要负责人的姓名、职务、联系方式等。
   • 诉讼请求：明确提出要求被告停止侵害，即拆除或整改隔壁建筑中影响蔬菜大棚采光的部分；要求被告赔偿因遮阴给原告造成的经济损失，具体金额根据前面收集的损失证据确定；承担本案的诉讼费用等。
   • 事实与理由：详细阐述蔬菜大棚的基本情况，包括位置、面积、种植作物等；隔壁建筑的建设情况，如建设时间、高度、与大棚的距离等；遮阴事实的发生过程，如从何时开始出现遮阴情况，不同季节、时间段的遮阴程度等；遮阴对蔬菜大棚造成的具体影响，如产量减少、品质下降等；以及原告曾采取的协商、投诉等解决措施及结果。最后，依据前面提到的法律依据，说明被告的行为构成侵权，应承担相应的法律责任。
   • 证据和证据来源，证人姓名和住所：列出前面收集的各类证据，并注明证据的来源，如测绘报告由某测绘机构出具、照片和视频由原告自行拍摄等。若有证人，需写明证人的姓名、住所及联系方式，以便法院调查核实。

在诉讼过程中，要积极配合法院的审理工作，按时出庭应诉，提供相关证据材料。如有需要，还可以申请法院委托专业机构对损失进行评估鉴定，以增强证据的证明力。若你对诉讼流程或起诉状撰写等还有疑问，可直接向我咨询。