您好，关于您提出的“个体工商户营业执照经营者身亡变更名是否属于遗产继承”的问题，这是一个涉及法律和市场监管规定的复杂问题，我将为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，个体工商户营业执照本质上属于行政许可的范畴，它并非一种具有可继承性的“财产”。根据《行政许可法》以及《市场主体登记管理条例》的相关规定，个体工商户营业执照是行政机关颁发给特定自然人的一种行政许可，用于证明其具备从事营利性活动的资格。这种资格与经营者的人身紧密相关，具有高度的人身依附属性，因此并不具备可继承性。

当个体工商户的经营者去世后，其名下的营业执照并不能直接通过民事裁判或继承的方式实现变更。这是因为营业执照的变更需要经过行政部门的审批，以确保新的经营者满足相应的法律、法规所规定的条件。如果直接通过判决对经营权予以变更，可能会违背行政许可设置的初衷，导致市场环境、社会环境处于不可控的风险状态。

然而，这并不意味着个体工商户的经营者去世后，其业务就无法继续。根据最新的《个体工商户登记管理规定》（2025年施行），个体工商户经营者死亡的，其继承人可以依法向登记机关申请变更经营者或者注销该个体工商户。在申请变更经营者时，继承人需要提供继承权属证明，如公证机构出具的继承公证书、人民法院生效判决、裁定等法律文书，以证明其具备继承资格。

以您提到的案例为例，如果个体工商户的经营者去世后，其继承人希望继续经营该店铺，可以向市场监督管理部门提交相关材料申请变更经营者。这些材料通常包括《个体工商户登记（备案）申请书》、《个体工商户变更登记承诺书》、继承权归属证明、变更经营者清税证明、租赁合同或房屋无偿使用授权书表（新经营者与产权人签署）、新经营者身份证明以及营业执照正、副本等。

综上所述，个体工商户营业执照经营者身亡后的变更名并不属于遗产继承的范畴，而是需要通过行政审批程序来实现经营者的变更。继承人需要依法向登记机关申请变更经营者，并提供相应的继承权属证明和其他必要材料。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。