您好，关于您提出的“原来的职工开离职证明怎么开”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、离职证明的基本功能与性质
离职证明，是用人单位在解除或终止劳动合同时，为劳动者出具的一份书面证明。它主要具有两个功能：一是证明劳动者已经与原用人单位终结劳动关系，以及原劳动合同的基本信息，为其再就业提供帮助；二是劳动者在申请失业保险待遇时，用来证明自己处于失业状态。
二、离职证明的开具要求
及时性：根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当在解除或终止劳动合同时，及时为劳动者出具离职证明。这是用人单位的法定义务，不得拖延或拒绝。
内容合规性：离职证明应当载明劳动合同期限、解除或终止劳动合同的日期、工作岗位、在本单位的工作年限等基本信息。这些信息应当真实、准确，不得包含对劳动者再就业不利的内容，如“违反诚实信用原则”等主观评价。
不得附加条件：用人单位在出具离职证明时，不得附加任何条件，如要求劳动者在内容有争议的交接单上签字，或者以劳动者办理离职交接为前提条件。
三、离职证明的开具流程
劳动者提出申请：劳动者在离职时，可以向用人单位提出开具离职证明的申请。
用人单位审核并出具：用人单位在收到申请后，应当审核劳动者的离职手续是否完备，然后按照规定的格式和内容出具离职证明。
劳动者签收：劳动者在收到离职证明后，应当进行签收，以确认收到该证明。但需要注意的是，劳动者的签名仅具有签收的法律效果，不能理解为对离职证明上载明内容的认可或放弃相关权利。
四、特殊情况处理
如果劳动者与用人单位之间存在未结清的事项或劳动纠纷，用人单位仍然应当依法出具离职证明，但可以在证明中注明相关情况，如“双方存在劳动纠纷，正在协商解决中”等。然而，这并不意味着用人单位可以在离职证明中随意记载对劳动者不利的内容。
五、法律责任
如果用人单位未及时为劳动者出具离职证明，或者出具的离职证明内容不符合法律法规的规定，给劳动者造成损害的，用人单位应当承担相应的赔偿责任。
六、离职证明模板参考
虽然具体的离职证明模板可能因地区或单位而异，但一般来说，离职证明应当包含以下要素：劳动者姓名、身份证号码、劳动合同期限、解除或终止劳动合同的日期、工作岗位、在本单位的工作年限、用人单位名称及盖章、开具日期等。您可以参考当地社保局或劳动部门提供的标准模板进行开具。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。