结论是：盗窃案件中，警方并非一定要在证据“确凿”后才抓人，而是根据案件的具体情况，在掌握一定证据后即可采取抓捕行动。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律对抓捕时机的规定
在刑事诉讼中，警方抓捕犯罪嫌疑人（即“抓人”）通常是在掌握了初步证据，认为其有犯罪嫌疑且可能逃避侦查、审判或继续犯罪等情形时进行的。这并不意味着证据必须达到“确凿”的程度。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，警方在发现犯罪事实或者犯罪嫌疑人后，有权依法进行立案侦查，并在必要时采取拘留等强制措施。这里的“必要”通常指的是为了防止犯罪嫌疑人逃避侦查、审判，或者继续犯罪，以及为了收集证据、保全证据等目的。
二、证据的收集与抓捕的关系
初步证据：在盗窃案件中，警方可能通过现场勘查、目击者证言、监控录像等手段收集到初步证据，这些证据足以让警方怀疑某人实施了盗窃行为。此时，警方就可以依法对该人进行抓捕，并进一步开展侦查工作，以收集更多、更确凿的证据。
证据确凿：证据确凿通常是在抓捕后，通过进一步的侦查、审讯、鉴定等程序，收集到足够证明犯罪嫌疑人实施了盗窃行为的证据。这些证据可能包括物证、书证、证人证言、犯罪嫌疑人的供述和辩解、鉴定意见等。只有当这些证据相互印证，形成完整的证据链时，才能认定犯罪嫌疑人有罪。
三、实际案例中的抓捕时机
在实际操作中，警方抓捕盗窃嫌疑人的时机往往取决于多种因素，包括案件的严重性、嫌疑人的危险性、证据的充分性等。例如，在盗窃案件中，如果嫌疑人正在实施盗窃行为或刚刚实施完毕，且被警方当场发现，那么警方可以立即进行抓捕，而无需等待证据“确凿”。此外，如果嫌疑人有可能逃跑、毁灭证据或继续犯罪，警方也可以提前进行抓捕，以确保案件的顺利侦破。
四、对嫌疑人的建议
如果你或你身边的人涉嫌盗窃并被警方抓捕，我建议你：
保持冷静：不要惊慌失措，要积极配合警方的调查工作。
寻求法律帮助：尽快联系一位专业的刑事辩护律师，如我赵晓荣律师，我可以为你提供法律咨询和辩护服务，帮助你维护自己的合法权益。
如实陈述：在接受警方询问时，要如实陈述自己的情况，不要隐瞒或歪曲事实。同时，也要注意保护自己的合法权益，避免自证其罪。
如果你有任何关于盗窃辩护的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。