乡政府在特定情况下确实有权处理邻居侵占土地的问题，但具体权限和程序需依据相关法律法规来确定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、乡政府的行政权限

1. 土地管理职责：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，乡级人民政府在土地管理方面承担着一定的职责，包括对本行政区域内土地的保护、利用和监督等。
   • 当邻居侵占土地时，乡政府有权进行调查，并根据调查结果采取相应的行政措施，如责令停止侵占、恢复原状等。

2. 调解职能：

   • 乡政府作为基层政府，通常设有调解委员会或类似机构，负责调解民间纠纷，包括土地纠纷。
   • 在邻居侵占土地的情况下，乡政府可以组织双方进行调解，寻求双方都能接受的解决方案。

二、处理程序与限制

1. 调查与取证：

   • 乡政府在处理土地侵占问题时，首先需要进行调查，收集相关证据，如土地权属证明、现场照片、证人证言等。
   • 调查过程中，乡政府应确保程序的公正性和合法性，保护当事人的合法权益。

2. 行政处理与诉讼衔接：

   • 如果乡政府认为邻居的侵占行为构成违法，可以依法作出行政处理决定，如责令退还土地、罚款等。
   • 如果当事人对乡政府的处理决定不服，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。同时，如果土地侵占行为构成犯罪，乡政府还应将案件移送司法机关处理。

三、实际操作中的注意事项

1. 明确土地权属：

   • 在处理土地侵占问题前，必须明确土地的权属，即土地属于谁所有或使用。这是处理土地纠纷的基础和前提。
   • 如果土地权属存在争议，乡政府应引导当事人通过合法途径解决权属争议，如申请土地确权等。

2. 保护当事人权益：

   • 在处理土地侵占问题时，乡政府应确保当事人的合法权益得到保护，避免采取过激或违法的手段。
   • 如果当事人的合法权益受到侵害，乡政府应依法提供法律援助或引导当事人寻求法律救济。

四、建议与提醒

• 及时咨询与求助：如果您遇到邻居侵占土地的问题，建议及时向乡政府反映情况，并寻求其帮助和处理。同时，您也可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的救济途径。
• 保留证据与记录：在处理土地侵占问题的过程中，建议您保留好相关证据和记录，如土地权属证明、现场照片、证人证言等。这些证据和记录将有助于您维护自己的合法权益。

总结来说，乡政府在特定情况下确实有权处理邻居侵占土地的问题，但具体权限和程序需依据相关法律法规来确定。在处理过程中，乡政府应确保程序的公正性和合法性，保护当事人的合法权益。如果您遇到此类问题，建议及时向乡政府反映情况并寻求帮助，同时咨询专业律师以了解自己的法律权益和可能的救济途径。