结论：若您全权委托他人办理林业租赁及采伐林木事宜后，本人不同意相关操作，您有权撤销委托或通过法律途径解决争议，具体取决于委托合同的条款及实际情况。以下从不同角度为您详细分析：
一、委托合同的撤销权
法定撤销权：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，委托人或者受托人可以随时解除委托合同。这意味着，如果您作为委托人，对受托人的行为不满意或不同意其操作，您有权随时撤销委托。
- 撤销委托后，受托人应当停止相关活动，并返还因委托合同取得的财产。如果因受托人的过错给您造成损失，您还有权要求赔偿。
约定撤销权：
- 如果您与受托人在委托合同中明确约定了撤销委托的条件或程序，那么您应当按照合同约定行使撤销权。
- 例如，合同可能规定，在特定情况下（如受托人未经同意擅自行动），委托人有权立即撤销委托。
二、对受托人行为的异议与处理
提出异议：
- 如果您发现受托人在办理林业租赁及采伐林木过程中存在不当行为（如未经同意擅自签订合同、超出授权范围行事等），您应当及时向受托人提出异议，并要求其停止相关行为。
- 您可以通过书面形式（如律师函、正式通知等）向受托人表达您的不同意和撤销委托的意愿。
法律途径解决争议：
- 如果受托人拒绝停止不当行为或拒绝返还财产，您可以通过法律途径解决争议。
- 您可以向法院提起诉讼，要求确认委托合同的撤销、返还财产并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明受托人的不当行为及您的损失情况。
三、实际操作中的注意事项
审查委托合同：
- 在撤销委托或采取法律行动之前，您应当仔细审查委托合同的条款，特别是关于撤销权、授权范围、违约责任等方面的规定。
- 这有助于您明确自己的权利和义务，以及受托人的责任和限制。
保留证据：
- 在与受托人沟通或采取法律行动的过程中，您应当保留所有相关证据，如委托合同、通信记录、交易凭证等。
- 这些证据将有助于您在争议解决过程中证明自己的主张和受托人的不当行为。
寻求专业帮助：
- 如果您对委托合同的撤销或争议解决过程不熟悉或感到困惑，建议您寻求专业律师的帮助。
- 律师可以为您提供法律咨询、起草法律文件、代理诉讼等全方位的法律服务，帮助您更好地维护自己的权益。
进一步思考：在处理此类问题时，除了考虑法律途径外，您还可以考虑与受托人进行协商和解。如果双方能够达成一致意见并签订和解协议，那么这将是一种更为高效和经济的解决方式。当然，在协商过程中，您也需要保持警惕并确保自己的权益不受损害。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。