结论：多次在便利店偷几块钱东西，若符合“二年内盗窃三次以上”的条件，则构成“多次盗窃”，属于惯犯范畴，可能面临刑事处罚；若不符合该条件，则不构成盗窃罪，但可能面临治安管理处罚。
详细分析：
构成盗窃罪的情形：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，均构成盗窃罪。
- 多次盗窃的认定：依据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第三条，二年内盗窃三次以上的行为应认定为“多次盗窃”。这意味着，即使每次盗窃的金额很小，如几块钱，但如果在二年内实施了三次或更多次，就构成了“多次盗窃”，从而构成盗窃罪。
- 量刑标准：对于构成盗窃罪的多次盗窃行为，量刑标准主要依据盗窃金额的大小。虽然每次盗窃的金额可能很小，但多次盗窃的累计金额或行为本身的严重性可能使犯罪嫌疑人面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。
不构成盗窃罪，但违反治安管理的情形：
- 法律依据：若盗窃行为未达到盗窃罪的入罪标准，如盗窃次数少于三次或盗窃财物价值未达“数额较大”标准，则不构成盗窃罪。然而，这种行为仍然违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》。
- 处罚措施：根据《治安管理处罚法》第四十九条，对于盗窃公私财物的行为，可处以五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；若情节较重，则可处以十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
其他影响因素：
- 犯罪嫌疑人自身情况：如未成年人、又聋又哑的人或盲人、自首、立功等情节，可能从轻、减轻处罚；而累犯则可能从重处罚。
- 盗窃手段及后果：若在盗窃过程中使用暴力、威胁等手段，可能转化为抢劫罪，量刑更重。同时，盗窃行为造成的其他损失（如破坏店内设施）也会在量刑时予以考虑。
建议：
- 对于犯罪嫌疑人而言，应认识到盗窃行为的违法性和严重性，无论盗窃金额大小，都可能面临法律制裁。应遵守法律法规，尊重他人财产权。
- 对于受害者而言，应及时报警并保留证据，以便警方能够迅速介入调查并依法处理。同时，加强店铺的安全防范措施也是预防盗窃行为的有效手段。
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