结论：当公司降职降薪而员工不同意时，员工应首先尝试与公司进行协商沟通，若协商无果，可通过法律途径如申请劳动仲裁、提起诉讼等来维护自身权益；公司方面也应积极与员工沟通，寻求双方都能接受的解决方案，避免不必要的法律纠纷。以下从员工和公司两个角度详细分析：
员工角度
与公司协商和沟通
- 策略：员工应主动了解公司降职降薪的具体原因，表达自身的困难和诉求，探讨其他可能的解决方案，如调整工作时间、优化工作流程等。
- 可能的协商结果：公司可能撤回降职降薪决定，或达成折中方案，如小幅降职降薪并给予一定补偿。
- 示例：员工可以书面形式向公司提出异议，详细阐述自己对降职降薪的看法和担忧，并提出合理的解决方案。
保存证据并申请劳动仲裁
- 保存证据：员工应保留劳动合同、工资条、降职降薪通知、沟通记录等证据，以证明公司未经协商擅自降职降薪。
- 申请劳动仲裁：向劳动争议仲裁委员会提起仲裁，要求恢复原薪资待遇或获得相应赔偿。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。公司未经协商擅自降职降薪，构成违约。
寻求法律援助或提起诉讼
- 法律援助：对劳动仲裁结果不满意时，员工可咨询专业律师（如我）意见，了解进一步维权途径。
- 提起诉讼：向人民法院提起诉讼，要求法院支持自身诉求，如恢复原薪资待遇、获得经济补偿等。
- 示例：员工可以委托律师起草起诉状，收集相关证据，向法院提起诉讼。
其他途径
- 向工会求助：如有工会组织，员工可向工会反映情况，寻求协调。
- 向劳动监察部门投诉：向当地劳动监察部门投诉公司降职降薪行为，请求调查处理。
公司角度
再次协商和沟通
- 沟通重点：详细解释降职降薪的原因和必要性，听取员工意见和建议，共同探讨解决方案。
- 沟通方式：采用个别谈话、集体会议等方式，确保信息准确传达和交流充分。
- 示例：公司可以组织员工大会或部门会议，详细说明公司面临的经营困难和市场环境变化，听取员工意见。
考虑其他激励措施
- 种类：如提供更多培训机会、优化绩效考核制度、提供非现金福利等，以减轻降职降薪对员工的影响。
- 实施方式：制定具体计划和实施方案，明确目标和标准，确保激励措施的有效实施。
- 示例：公司可以提供在线课程或外部培训机会，帮助员工提升技能，增加职业竞争力。
依法解除劳动合同（最后手段）
- 法律依据和程序：依据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条，提前三十日书面通知或额外支付一个月工资后解除劳动合同，并支付经济补偿金。
- 注意事项：谨慎操作，确保符合法定程序和条件，避免承担更严重的法律后果。
- 示例：公司可以与员工协商解除劳动合同，并按照法律规定支付经济补偿金。
总结与建议：面对公司降职降薪而员工不同意的情况，双方应首先通过协商寻求解决方案。员工应了解自身权益，积极与公司沟通，并保存好相关证据；公司应充分说明降职降薪原因，制定合理的薪酬调整方案，并与员工协商一致。若协商无果，员工可通过法律途径维护自身权益，公司也应积极应对，遵循法律规定，避免不必要的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。