结论：在一般情况下，打麻将过程中一人脑出血10天后死亡，其他人是否承担责任需根据具体情况判断，通常若其他人无过错行为则不承担责任，但若存在过错行为则可能需承担相应责任。以下从不同角度进行详细分析：
一、无过错行为的情况
法律原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。若其他人没有过错行为，即没有实施任何导致脑出血或死亡的行为，则通常不承担责任。
具体情境：
- 在打麻将过程中，如果其他人没有对死者进行任何身体上的伤害或精神上的刺激，也没有提供任何可能导致脑出血的物质（如酒精、毒品等），且死者脑出血是由于自身健康原因（如高血压、动脉瘤等）突发导致的，那么其他人通常不承担责任。
二、存在过错行为的情况
过错行为类型：
- 身体伤害：如果其他人在打麻将过程中对死者实施了身体上的伤害，如推搡、击打等，且这种伤害与死者的脑出血或死亡有直接因果关系，那么其他人可能需要承担侵权责任。
- 精神刺激：虽然精神刺激通常不直接导致脑出血，但如果其他人的言语或行为对死者造成了极大的精神压力，且这种压力与死者的脑出血或死亡有间接因果关系（如死者因情绪激动而突发脑出血），那么其他人也可能需要承担一定的责任。不过，这种责任通常较难认定，需要充分的证据支持。
- 提供有害物质：如果其他人提供了酒精、毒品等可能导致脑出血的物质，且死者因摄入这些物质而突发脑出血并死亡，那么提供物质的人可能需要承担侵权责任。
法律责任：
- 在存在过错行为的情况下，其他人可能需要根据其过错程度承担相应的民事赔偿责任，包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
- 如果过错行为构成犯罪（如故意伤害罪、过失致人死亡罪等），则还可能面临刑事责任。
三、特殊情况考虑
共同饮酒等先行行为：
- 如果在打麻将前或过程中，其他人与死者共同饮酒，且饮酒量较大，那么其他人可能因未尽到对死者的安全保障义务（如劝阻饮酒、照顾醉酒者等）而承担一定的责任。不过，这种责任通常较难认定，且需要充分的证据证明饮酒与脑出血或死亡之间的因果关系。
救助义务：
- 如果死者在打麻将过程中突发脑出血，且其他人未及时采取救助措施（如拨打急救电话、进行初步急救等），那么其他人可能因未履行救助义务而承担一定的责任。不过，这种责任也通常较难认定，且需要充分的证据证明未救助与死亡之间的因果关系。
建议：
- 如果您或您身边的人遇到了类似的情况，建议首先收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便在需要时证明各方的行为和责任。
- 如果死者家属与其他人之间就责任问题存在争议，建议通过协商、调解或诉讼等方式解决。在诉讼过程中，法院将根据各方提供的证据和法律规定来认定责任。
- 如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。