结论前置：针对旅馆欠房费不给的情况，您可以通过友好沟通、发送催款函、寻求第三方调解或采取法律手段等多种方式来追讨欠款。以下是一些具体的建议和分析：

1. 友好沟通：

   • 尝试沟通：首先，您可以尝试与旅馆负责人或相关财务人员进行友好沟通，了解他们拖欠房费的具体原因，并表达您的诉求和期望。有时候，拖欠可能是由于暂时的资金周转问题或误解造成的，通过沟通可以达成共识并解决问题。
   • 保留证据：在沟通过程中，务必保留好所有相关的证据，如租赁合同、付款记录、沟通记录等，以备后续需要。

2. 发送催款函：

   • 正式催款：如果友好沟通无果，您可以考虑向旅馆发送一份正式的催款函。催款函应明确列出欠款金额、欠款期限、逾期利息（如有约定）以及要求付款的最后期限等信息。
   • 法律效力：催款函具有一定的法律效力，可以作为后续法律诉讼的证据之一。同时，它也能向旅馆表明您追讨欠款的决心和态度。

3. 寻求第三方调解：

   • 调解机构：如果双方无法自行协商解决，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如消费者协会、旅游纠纷调解委员会等。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够帮助双方达成和解协议。
   • 调解协议：如果调解成功，双方应签订调解协议，明确欠款金额、还款期限等关键条款。调解协议具有法律效力，双方应严格遵守。

4. 采取法律手段：

   • 提起诉讼：如果以上方法均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求旅馆支付欠款及逾期利息等费用。在提起诉讼前，请确保您已准备好所有相关的证据材料，并咨询专业律师的意见。
   • 诉讼流程：诉讼流程包括起诉、受理、审理、判决和执行等阶段。在诉讼过程中，您需要积极配合法院的工作，提供必要的证据和材料，并遵守法院的判决和裁定。
   • 执行判决：如果法院判决旅馆支付欠款，但旅馆仍不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施来强制旅馆履行判决义务，如查封、扣押、拍卖财产等。

额外建议：

• 预防为主：在未来的租赁活动中，建议您在签订租赁合同时明确约定付款方式、付款期限以及逾期付款的违约责任等条款。这样可以在一定程度上预防类似纠纷的发生。
• 及时咨询：如果您在追讨欠款过程中遇到任何法律问题或困惑，请及时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。

最后，追讨欠款是一个需要耐心和毅力的过程。希望您能够保持冷静和理性，采取合适的措施来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。