工程居间服务费的收取并不必然是按照工程造价比例来进行的，具体取决于双方之间的约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度为你详细分析：

1. 双方约定优先：

   • 在工程居间服务中，居间人（即提供居间服务的一方）与委托人（即需要居间服务的一方）之间通常会签订居间合同。这份合同是双方意思自治的体现，只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，就是合法有效的。
   • 因此，如果双方在居间合同中明确约定了居间服务费的收取方式，比如按照工程造价的一定比例收取，或者按照其他方式（如固定金额、按项目进度分期支付等）收取，那么双方应当按照合同约定来履行。

2. 法律法规的规定：

   • 虽然双方约定优先，但也不能违反法律法规的强制性规定。目前，并没有明确的法律法规规定工程居间服务费必须按照工程造价比例收取。
   • 如果双方约定的居间服务费收取方式存在违法或显失公平的情况，比如过高或过低，可能会受到法律的调整或干预。例如，如果居间服务费过高，可能构成不正当竞争或违反公序良俗，法院或仲裁机构可能会根据具体情况进行适当调整。

3. 实际操作中的考虑因素：

   • 在实际操作中，工程居间服务费的收取方式可能会受到多种因素的影响，如项目的规模、复杂程度、居间人的服务内容、市场行情等。
   • 因此，双方在签订居间合同时，应当充分考虑这些因素，并协商确定一个合理、公平的居间服务费收取方式。

4. 风险提示：

   • 对于委托人来说，在签订居间合同时，应当仔细阅读合同条款，特别是关于居间服务费收取方式的部分，确保自己能够理解和接受。
   • 对于居间人来说，也应当遵守法律法规和行业规范，不得利用自己的优势地位或信息不对称来谋取不正当利益。

建议：

• 在签订居间合同前，双方应当充分沟通、协商，明确居间服务的内容、范围、期限以及居间服务费的收取方式等关键条款。
• 如果对居间服务费的收取方式存在疑问或争议，可以寻求专业律师的帮助，以确保合同的合法性和有效性。

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