饭馆吸烟是否构成侵权行为，需分情况讨论：
若饭馆内设有明确的禁止吸烟标识，且吸烟行为对他人造成了实质性损害：
- 在这种情况下，吸烟者的行为可能构成对他人健康权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。饭馆作为公共场所，有义务为顾客提供一个健康、安全的环境。如果吸烟者的行为导致其他顾客吸入二手烟，进而对其健康造成损害，如引发呼吸道疾病等，那么吸烟者就可能需要承担相应的法律责任。
- 法律建议：如果因饭馆内吸烟行为导致健康受损，受害者可以收集相关证据，如医疗证明、现场照片或视频等，向吸烟者或饭馆提出索赔要求。若协商无果，可以向法院提起诉讼，要求赔偿医疗费、误工费等损失。
若饭馆内未设置禁止吸烟标识，或虽设置但吸烟行为未对他人造成实质性损害：
- 在这种情况下，吸烟行为可能不构成直接的侵权行为。因为侵权行为的构成通常需要满足四个要件：行为、过错、损害事实和因果关系。如果吸烟行为没有导致他人受损，那么就不满足侵权行为的构成要件。
- 但需注意：即使不构成侵权行为，吸烟行为也可能违反饭馆的内部规定或当地的公共场所禁烟条例。饭馆有权根据内部规定对吸烟者进行劝阻或采取其他措施。同时，如果当地有公共场所禁烟条例，吸烟者也可能面临行政处罚。
- 法律建议：作为饭馆经营者，应明确设置禁止吸烟标识，并加强对顾客的劝导和管理，以维护一个健康、安全的用餐环境。作为顾客，应遵守饭馆的规定和当地的法律法规，尊重他人的健康权益。
特殊情况：饭馆对吸烟行为未尽到管理义务：
- 如果饭馆明知有顾客在吸烟，却未采取任何措施进行劝阻或制止，导致其他顾客的健康受到损害，那么饭馆也可能需要承担一定的法律责任。因为饭馆作为公共场所的管理者，有义务确保场所内的安全与健康。
- 法律建议：饭馆应加强对吸烟行为的管理，如设置专门的吸烟区、配备劝烟员等。同时，应定期对员工进行培训，提高他们对吸烟危害的认识和管理能力。如果因管理不善导致顾客受损，饭馆应积极承担责任，与受害者进行协商赔偿。
总结与进一步思考：饭馆吸烟是否构成侵权行为，取决于多种因素，包括饭馆的规定、吸烟行为是否对他人造成损害以及饭馆是否尽到管理义务等。在实际操作中，我们需要根据具体情况进行判断和处理。如果你或他人因饭馆内吸烟行为受到损害，或有其他相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。