在职员工被拖欠工资，可通过以下途径索要：

1. 与公司协商
   首先尝试与用人单位友好沟通，明确告知拖欠工资的事实及法律依据（如《劳动合同法》第三十条、第三十八条），要求限期支付。协商时注意保留书面沟通记录（如邮件、微信聊天记录），或通过录音固定证据。若公司承认拖欠但拖延支付，可要求出具书面还款计划。

2. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向公司所在地的劳动保障监察大队投诉（可通过当地人社局官网查询地址）。需提交材料包括：身份证复印件、劳动合同、工资条、考勤记录、拖欠工资的证据（如银行流水显示未发放记录、公司承认拖欠的书面/录音证据）。劳动监察部门会介入调查，责令公司限期支付，逾期不付可加付50%-100%赔偿金（《劳动合同法》第八十五条）。

3. 申请劳动仲裁
   若投诉后仍未解决，可向劳动合同履行地或公司所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在知道权益被侵害之日起1年内提出）。仲裁请求可包括：要求支付拖欠工资、经济补偿金（若以拖欠工资为由解除合同，可主张N个月工资补偿）、加付赔偿金等。仲裁裁决具有法律效力，公司拒不履行可申请法院强制执行。

4. 通过法院诉讼
   若对仲裁结果不服或公司拒不执行仲裁裁决，可在收到裁决书15日内向法院起诉，或直接申请法院强制执行仲裁裁决。诉讼中需提交仲裁裁决书、送达证明等材料，法院会依法审理并判决。

关键提醒：

• 保留证据是核心：务必保存劳动合同、工资条、考勤记录、银行流水、沟通记录等材料，证明劳动关系及拖欠事实。
  
• 及时行动：拖欠工资超过1个月即可主张权益，避免超过1年仲裁时效。
  
• 特殊情形：若公司濒临破产，可申请财产保全或优先参与破产分配；若涉及恶意欠薪，可向公安机关报案（涉嫌拒不支付劳动报酬罪）。
  

如有具体证据或细节需要分析，可直接向我咨询。