餐饮外卖店端午节不放假并不一定违法，这主要取决于是否违反了相关法律法规中关于休息休假和加班工资支付的规定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 法定节假日的休息权：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者在法定节假日（如端午节）享有休息的权利。这是劳动者的基本权益之一，旨在保障劳动者的身心健康和生活质量。
   • 如果餐饮外卖店在端午节期间安排员工正常工作，且未给予相应的补偿或调休，那么这种行为可能违反了劳动法的规定，侵犯了员工的休息权。

2. 加班工资的支付：

   • 如果餐饮外卖店因业务需要，确实需要在端午节期间安排员工工作，那么根据劳动法的规定，应当支付员工加班工资。具体来说，法定节假日加班的工资支付标准通常不低于员工日工资的300%。
   • 如果餐饮外卖店未支付加班工资或支付的加班工资低于法定标准，那么这种行为也是违法的，员工有权要求用人单位补足差额或采取其他法律措施维护自己的权益。

3. 特殊情况的考虑：

   • 需要注意的是，某些特殊行业或岗位可能因工作性质或业务需要，无法在法定节假日安排员工休息。在这种情况下，用人单位应当与员工协商，并尽可能提供调休或其他形式的补偿。
   • 如果餐饮外卖店属于这类特殊行业或岗位，且已经与员工进行了充分的协商并提供了合理的补偿方案，那么端午节不放假可能并不构成违法。

法律建议：

• 如果您是餐饮外卖店的员工，且认为端午节不放假侵犯了您的权益，您可以先与用人单位进行协商，要求支付加班工资或提供调休。
• 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 如果您是餐饮外卖店的雇主，建议您在安排员工在法定节假日工作时，务必遵守相关法律法规的规定，支付加班工资或提供调休，以避免法律纠纷和不必要的损失。

可能后果：

• 如果用人单位违反了劳动法的规定，未支付加班工资或未提供调休，员工有权要求用人单位承担法律责任，包括补足加班工资、支付赔偿金等。
• 在严重的情况下，用人单位还可能面临劳动监察部门的处罚或法律诉讼的风险。

综上所述，餐饮外卖店端午节不放假是否违法取决于是否违反了相关法律法规中关于休息休假和加班工资支付的规定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。