结论：未约定还款期限且债务人只向次债务人主张利息的行为，是否属于怠于履行，需结合具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、怠于履行的法律定义与构成要件
怠于履行通常指债务人无正当理由，未在合理期限内行使权利或履行义务，导致债权人利益受损。其构成要件包括：
- 存在可履行的权利或义务：债务人需对次债务人享有到期债权（如本金或利息）；
- 未积极行使权利：债务人未通过诉讼、仲裁等合理方式主张债权；
- 导致债权人利益受损：债务人的不作为与债权人利益受损之间存在因果关系。
二、未约定还款期限时的权利行使规则
根据《民法典》第六百七十五条，未约定还款期限的借款合同，债务人可随时返还，债权人可催告债务人在合理期限内返还。关键点：
- 利息主张的独立性：利息是借款的法定孳息，即使未约定还款期限，债务人仍有义务支付利息（若合同有约定或法律有规定）。债务人仅主张利息，不必然构成怠于履行，需看其是否同时拒绝履行本金义务；
- 合理期限的认定：若债权人已催告债务人返还本金，债务人未在合理期限内返还且未主张利息，可能构成怠于履行；若未催告，债务人主动主张利息可能被视为积极行使部分权利。
三、债务人仅主张利息是否构成怠于履行的具体分析
若债务人同时拒绝履行本金义务：
- 债务人既未返还本金，也未主张利息，明显怠于履行全部义务，债权人可依据《民法典》第五百三十五条行使债权人代位权，直接向次债务人主张本金及利息；
- 例外：若债务人能证明其未主张本金是因合理理由（如等待债权人进一步指示），可能不构成怠于履行。
若债务人仅主张利息但未拒绝返还本金：
- 不构成怠于履行：债务人已通过主张利息表明其未放弃债权，且利息主张与本金返还无必然先后顺序（除非合同另有约定）；
- 潜在风险：若债务人长期仅主张利息而不返还本金，可能被认定为“以行为表明拒绝履行本金义务”，此时债权人可主张其怠于履行。
若债权人未催告返还本金：
- 债务人无明确履行期限，其主张利息的行为通常不被视为怠于履行，因债权人未明确要求返还本金，债务人无“逾期”可言；
- 建议：债权人应先催告债务人返还本金并设定合理期限，再判断债务人是否怠于履行。
四、法律建议
对债权人：
- 若债务人未返还本金且未主张利息，应立即催告并留存证据（如书面通知、录音等）；
- 若债务人仅主张利息，可进一步要求其明确本金返还计划，若其拒绝或拖延，可考虑行使代位权。
对债务人：
- 若因客观原因无法立即返还本金，应主动与债权人沟通并说明情况，避免被认定为怠于履行；
- 即使未约定还款期限，也应定期向债权人汇报还款计划或支付利息，体现履约诚意。
总结：未约定还款期限时，债务人仅主张利息是否构成怠于履行，需结合其是否拒绝返还本金、债权人是否催告、债务人是否积极沟通等因素综合判断。若您涉及具体纠纷，可进一步向我咨询细节，我会为您制定针对性方案。