结论先行：职务侵占的钱被挥霍后，并不影响职务侵占行为的定性，但会对退赔、量刑等方面产生影响。以下从法律定性、退赔责任、量刑影响及应对策略几个方面进行详细分析。

一、法律定性

职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。无论侵占的钱款是否被挥霍，只要实施了职务侵占行为，且数额达到法定标准，就构成职务侵占罪。挥霍行为本身并不改变职务侵占的性质，但可能影响后续的退赔和量刑。

二、退赔责任

1. 退赔义务：根据《中华人民共和国刑法》第六十四条的规定，犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔。因此，即使职务侵占的钱款已被挥霍，犯罪嫌疑人或被告人仍负有退赔的义务。

2. 退赔能力：如果犯罪嫌疑人或被告人没有退赔能力，法院可能会根据其经济状况，判决其分期退赔或者采取其他执行措施。同时，如果犯罪嫌疑人或被告人有其他财产，法院也可以依法查封、扣押、冻结并拍卖、变卖，用于退赔。

3. 退赔与量刑：积极退赔是量刑时的一个重要考量因素。如果犯罪嫌疑人或被告人能够积极退赔，表现出悔罪态度，法院在量刑时可能会酌情从轻处罚。

三、量刑影响

1. 数额标准：职务侵占罪的量刑主要依据侵占的数额。根据相关法律规定，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。挥霍行为本身不直接影响数额的认定，但可能通过影响退赔情况间接影响量刑。

2. 情节严重性：除了数额外，法院还会考虑犯罪情节的严重性。挥霍行为可能被视为犯罪情节恶劣的一种表现，从而在量刑时予以考虑。然而，这并非绝对，具体还需结合其他情节进行综合判断。

四、应对策略

1. 积极退赔：如果犯罪嫌疑人或被告人有能力退赔，应尽快退赔以减轻法律后果。这不仅可以表现出悔罪态度，还有可能在量刑时获得从轻处罚。

2. 配合调查：在侦查、审查起诉和审判阶段，犯罪嫌疑人或被告人应积极配合调查，如实供述自己的罪行，争取从宽处理。

3. 寻求法律帮助：面对职务侵占的指控，犯罪嫌疑人或被告人应尽快寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理申诉、辩护等服务，帮助犯罪嫌疑人或被告人更好地应对法律挑战。

举例说明：假设某公司员工利用职务便利侵占了公司100万元资金，并将这些资金用于个人挥霍。在案件审理过程中，该员工积极退赔了部分资金，并表现出悔罪态度。法院在量刑时，可能会考虑其退赔情况和悔罪态度，酌情从轻处罚。但如果该员工没有退赔能力且拒不认罪，法院则可能依法从重处罚。

总结与建议：职务侵占的钱被挥霍后，犯罪嫌疑人或被告人仍负有退赔义务，且退赔情况可能影响量刑。因此，建议犯罪嫌疑人或被告人积极退赔、配合调查，并尽快寻求专业律师的帮助以应对法律挑战。如果你或你身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。