酒店卫生不达标时，赔偿标准需根据具体损害情况、法律规定及双方协商综合确定，无统一固定标准，但可依据以下方向主张赔偿：

1. 若未造成实际损害，可主张违约赔偿或要求整改
   根据《消费者权益保护法》第十六条、第二十四条，酒店有义务提供符合卫生标准的住宿服务。若卫生不达标但未造成人身损害（如仅发现房间有灰尘、未清洁的痕迹等），消费者可要求酒店：

   • 免费更换房间或终止合同并退款；
     
   • 要求酒店采取补救措施（如重新清洁、消毒）；
     
   • 若酒店拒绝整改或态度恶劣，可向当地市场监管部门（如12315）投诉，要求行政处罚（如警告、罚款）。

2. 若造成人身损害（如感染疾病、过敏等），可主张侵权赔偿
   根据《民法典》第一千一百六十五条，酒店因卫生问题导致消费者人身损害的，需承担侵权责任，赔偿范围包括：

   • 医疗费：因治疗相关疾病产生的费用（需提供病历、发票等证据）；
     
   • 误工费：因治疗或康复导致的收入损失（需提供单位证明、工资流水等）；
     
   • 护理费：若需专人护理，可主张护理费用；
     
   • 交通费：因就医产生的合理交通支出；
     
   • 精神损害抚慰金：若卫生问题导致严重精神痛苦（如因蟑螂、老鼠等引发心理创伤），可酌情主张（需法院认定）。
     关键点：需证明损害与酒店卫生问题存在直接因果关系（如医院诊断证明、卫生部门检测报告等）。

3. 若存在欺诈行为（如虚假宣传“五星级卫生标准”），可主张惩罚性赔偿
   根据《消费者权益保护法》第五十五条，若酒店故意隐瞒卫生问题或虚假宣传，消费者可要求“退一赔三”，最低赔偿500元。例如：酒店宣传“无菌环境”，但实际检测细菌超标，且能证明酒店明知问题仍宣传的，可适用此条款。

建议行动步骤：

1. 立即拍照、录像留存证据（如污渍、虫害、未更换的用品等）；
   
2. 要求酒店出具书面整改承诺或赔偿方案；
   
3. 若协商无果，向当地卫生监督部门投诉（要求检测并出具报告）；
   
4. 根据损害情况，选择向法院起诉或通过消协调解主张赔偿。
   

提示：赔偿金额需结合实际损失、酒店过错程度及当地经济水平综合判断，建议保留所有相关票据和沟通记录。若需进一步分析具体案例，可直接向我咨询。