针对超过三年的债务追讨问题，核心结论是：需先判断诉讼时效是否已过，再根据具体情况选择协商、调解、诉讼或申请支付令等方式追讨，同时注意收集和保留证据。以下是详细分析：
一、判断诉讼时效是否已过
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，如果债务人在债务到期后三年内未被债权人追讨，且债权人未在此期间内提起诉讼或申请仲裁，那么债权人可能丧失通过法律途径强制债务人还款的权利。但诉讼时效并非绝对不可中断或延长，以下情况可能导致诉讼时效重新计算或延长：
- 债务人同意履行：如果债务人在诉讼时效期间届满后，明确表示同意履行债务，或者通过部分履行、签订还款协议等方式表明愿意还款，那么诉讼时效将重新计算。
- 债权人提起诉讼或申请仲裁：即使诉讼时效期间已经届满，债权人仍然可以提起诉讼或申请仲裁。如果债务人在诉讼中未提出诉讼时效抗辩，或者法院认为抗辩不成立，债权人仍有可能获得胜诉判决。
- 特殊情形下的诉讼时效延长：在特殊情况下，如债权人因不可抗力或其他障碍不能行使请求权，诉讼时效可能中止或延长。
二、追讨方式
如果诉讼时效尚未届满，或者存在诉讼时效重新计算或延长的情形，债权人可以采取以下方式追讨债务：
协商与调解：
- 协商：债权人可以尝试与债务人进行友好协商，达成还款协议或分期还款计划。这种方式成本较低，且有助于维护双方关系。
- 调解：如果协商无果，债权人可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会、行业调解组织等。调解机构可以协助双方达成调解协议，该协议具有法律约束力。
提起诉讼：
- 准备证据：债权人需要收集并整理相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明债务的存在和金额。
- 提交诉状：债权人可以向有管辖权的人民法院提交诉状，并附上相关证据材料。
- 参与诉讼：在诉讼过程中，债权人需要积极参与庭审，陈述事实、提供证据，并回应债务人的抗辩。
申请支付令：
- 条件：如果债权人与债务人之间没有其他债务纠纷，且支付令能够送达债务人，债权人可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
- 程序：法院在受理申请后，会进行审查。如果认为符合条件，会发出支付令。债务人在收到支付令后，应在规定期限内履行债务或提出异议。如果债务人在规定期限内既不履行债务又不提出异议，债权人可以向法院申请强制执行。
三、注意事项
- 及时行动：一旦发现债务逾期，债权人应尽快采取行动，避免诉讼时效届满。
- 保留证据：债权人应妥善保管与债务相关的所有证据材料，以备不时之需。
- 寻求专业帮助：如果债权人对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，可以寻求专业律师的帮助。
在追讨超过三年的债务时，债权人需要仔细分析诉讼时效问题，并根据具体情况选择合适的追讨方式。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。