食杂店销售过期食品，将面临行政处罚、民事赔偿，情节严重的还可能承担刑事责任，具体处理方式如下：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，销售过期食品属于违法行为，市场监管部门有权对食杂店进行处罚。
- 处罚措施包括：没收违法所得和违法经营的过期食品；根据违法经营食品的货值金额进行罚款，货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，还可能被吊销许可证。
民事赔偿：
- 如果消费者因食用过期食品而遭受人身损害（如食物中毒、健康受损等），食杂店需承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围包括：医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入；造成残疾的，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果食杂店销售过期食品的行为导致严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，对人体健康造成严重危害，甚至危及生命，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，犯此罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
建议措施：
- 立即下架过期食品：食杂店应立即停止销售过期食品，并将其从货架上撤下，防止继续流入市场。
- 主动召回已售过期食品：如果已售出过期食品，应主动联系消费者进行召回，并承担因此产生的合理费用。
- 配合监管部门调查：积极配合市场监管部门的调查，如实提供相关证据和资料，以便监管部门及时查明事实，依法处理。
- 加强内部管理：建立健全食品安全管理制度，加强食品采购、储存、销售等环节的管理，确保食品质量安全。
消费者应对：
- 保留证据：消费者在购买到过期食品时，应保留好购物小票、食品包装等证据，以便后续维权。
- 及时投诉：可以向当地市场监管部门投诉，要求对食杂店进行查处，并维护自己的合法权益。
- 寻求法律帮助：如果因食用过期食品而遭受损害，可以咨询律师，了解自己的权益和维权途径，必要时可以通过法律途径追究食杂店的责任。