针对您提出的“牲畜未走检疫通道怎么处罚”的问题，以下是我根据相关法律法规为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，根据《中华人民共和国动物防疫法》以及《动物检疫管理办法》的相关规定，跨省、自治区、直辖市通过道路运输动物的，必须经过省级人民政府设立的指定通道入省境或者过省境。这是为了筑牢省际动物防疫防线，防范动物疫病跨区域传播。
对于未走检疫通道的处罚，具体规定如下：
行政处罚依据：
- 主要依据《中华人民共和国动物防疫法》第一百零二条，该条款明确规定，违反本法规定，通过道路跨省、自治区、直辖市运输动物，未经指定通道入省境或者过省境的，由县级以上地方人民政府农业农村主管部门对运输人处五千元以上一万元以下罚款；情节严重的，处一万元以上五万元以下罚款。
处罚对象：
- 处罚对象主要是运输人，即负责运输牲畜的个人或单位。
处罚情节：
- 处罚情节分为一般情节和严重情节。一般情节下，罚款金额为五千元以上一万元以下；情节严重的，罚款金额为一万元以上五万元以下。情节严重的判定通常基于运输的牲畜数量、是否造成疫病传播风险、是否多次违规等因素。
其他相关法规：
- 除了《动物防疫法》外，一些地方性法规如《内蒙古自治区动物防疫条例》也对未经指定通道运输动物的行为作出了类似规定，并明确了相应的处罚措施。
建议与提醒：
- 作为运输人，务必严格遵守动物调运相关法规，持有效检疫证明开展运输工作，并按照证明载明的目的地、时限规划行程、规范运输。
- 跨省道路运输时，必须经指定通道通行，并接受动物卫生监督检查站的检查、消毒等程序。
- 抵达目的地后，应第一时间按规定向启运地动物卫生监督机构报告，确保运输过程的合规性和可追溯性。
综上所述，牲畜未走检疫通道将面临严重的行政处罚，包括高额罚款等。因此，建议您在运输牲畜时务必遵守相关法律法规，确保运输过程的合规性和安全性。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询当地农业农村主管部门或相关法律机构。