打给别人的保证金是否会产生利息，主要取决于双方之间的约定以及保证金的性质和用途。以下从不同角度进行分析：
双方有明确约定利息的情况：
- 如果双方在签订保证金协议或相关合同时，明确约定了保证金需要支付利息，那么根据合同法的相关规定，该约定是有效的，保证金将会产生利息。利息的计算方式和支付时间等具体条款，应依据合同中的约定来执行。
双方未约定利息，但保证金被占用的情况：
- 在某些情况下，即使双方没有明确约定保证金需要支付利息，但如果保证金被对方长时间占用，且这种占用给保证金提供方造成了经济损失（如资金被占用期间的利息损失），那么保证金提供方有权要求对方支付一定的利息作为补偿。然而，这种情况下是否支付利息以及利息的多少，往往需要通过协商、调解或诉讼等方式来确定。
保证金性质和用途的影响：
- 保证金的性质和用途也会影响其是否会产生利息。例如，如果保证金是作为某种交易或合作的担保而支付的，且该交易或合作并未涉及利息的支付，那么保证金通常不会产生利息。但如果保证金被用于投资、贷款等产生收益的活动，那么根据活动的性质和约定，保证金可能会产生相应的利息或收益。
法律建议：
- 在支付保证金前，建议双方明确约定保证金的性质、用途、支付方式以及是否支付利息等关键条款，以避免后续产生纠纷。
- 如果双方对保证金的利息问题存在争议，建议首先通过协商或调解的方式解决。如果协商或调解无果，可以考虑通过诉讼或仲裁等法律途径来维护自己的合法权益。
可能产生的法律后果：
- 如果双方明确约定了保证金需要支付利息，但对方未按约定支付，那么保证金提供方有权要求对方支付利息，并可能通过法律途径追究对方的违约责任。
- 如果双方未约定利息，但保证金被对方长时间占用且造成了经济损失，保证金提供方也有权要求对方进行赔偿，包括支付一定的利息作为补偿。然而，这种情况下赔偿的具体金额和方式，往往需要通过法律程序来确定。