在两个电瓶车相撞导致一方死亡，且存在未戴安全帽或超速等情形时，处理方式会涉及多个法律层面，具体如下：

1. 事故责任认定：

   • 未戴安全帽：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条规定，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔。虽然此条款直接针对的是摩托车，但电瓶车（电动自行车）在许多地方性法规中也有类似的安全头盔佩戴要求。若死亡一方未戴安全帽，这可能会被视为对自身安全的忽视，从而在事故责任认定中承担一定比例的责任。然而，这并不意味着未戴安全帽的一方就必然承担主要或全部责任，责任划分还需综合考虑其他因素，如另一方的行为是否违法、是否存在过错等。
   • 超速行驶：如果事故中的任何一方存在超速行驶的行为，这将是认定其过错的重要依据。超速行驶会显著增加事故的风险和严重性，因此超速方在事故责任认定中很可能会被认定承担较大比例的责任。
   • 综合判断：事故责任的具体划分需由交警部门根据现场勘查、证人证言、监控录像等证据进行综合判断。交警部门会出具《道路交通事故责任认定书》，明确各方的事故责任比例。

2. 民事赔偿问题：

   • 赔偿原则：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十三条的规定，机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿；仍然不足或者没有投保机动车商业保险的，由侵权人赔偿。虽然电瓶车通常不属于机动车范畴，但此原则在电瓶车事故中可参照适用，即先由交强险（如果电瓶车投保了）在限额内赔偿，不足部分由过错方按责任比例赔偿。
   • 赔偿项目：包括但不限于医疗费、丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等。具体赔偿项目和标准需根据当地法律法规和实际情况确定。

3. 刑事责任问题：

   • 交通肇事罪：如果事故中的过错方（尤其是超速方）的行为构成交通肇事罪（如因违反交通运输管理法规而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失），则可能面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，交通肇事罪可处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。

4. 行政处罚：

   • 对于未戴安全帽或超速等违法行为，交警部门还会依法对相关责任人进行行政处罚，如罚款、扣分、吊销驾驶证（如果电瓶车被认定为机动车且驾驶人持有相应驾驶证）等。

建议：

• 在处理此类事故时，建议各方保持冷静，及时报警并保护好现场。
• 等待交警部门出具事故责任认定书，明确各方责任。
• 根据责任认定书和相关法律法规，协商或通过法律途径解决民事赔偿问题。
• 如果涉及刑事责任，建议及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，积极配合调查和处理工作。

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