结论：针对政府欠您家菜钱101.8万的情况，您可以通过协商、行政投诉、申请行政复议或提起行政诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与政府相关部门进行协商，明确欠款的事实、金额及还款期限。协商过程中，建议保留好相关的沟通记录，如书面协议、邮件、短信等，以备后续维权之需。
   • 协商的优势在于成本较低、效率较高，如果双方能够达成一致，可以迅速解决问题。

2. 行政投诉：

   • 如果协商无果，您可以向政府的上级部门或相关监督机构进行投诉，反映政府欠款的情况，并要求其督促相关部门尽快还款。
   • 行政投诉可以通过书面形式进行，详细陈述欠款的事实、经过及您的诉求，并附上相关证据材料。

3. 申请行政复议：

   • 如果您认为政府的行为侵犯了您的合法权益，且该行为属于行政复议的受理范围，您可以向作出该具体行政行为的政府的上一级行政机关或者法律、法规规定的其他机关申请行政复议。
   • 行政复议过程中，您需要提交行政复议申请书，并附上相关证据材料，证明政府欠款的事实及您的诉求。

4. 提起行政诉讼：

   • 如果行政复议未能解决问题，或者您认为政府的行为明显违法，您可以向人民法院提起行政诉讼，要求法院判决政府履行还款义务。
   • 提起行政诉讼前，建议您先咨询专业律师，了解诉讼流程、证据要求及可能面临的法律风险。在诉讼过程中，您需要提交起诉状，并附上相关证据材料，证明政府欠款的事实及您的诉求。

法律建议：

• 在整个维权过程中，建议您保持冷静、理性，避免采取过激行为。同时，务必保留好所有与欠款相关的证据材料，如合同、发票、送货单、沟通记录等，这些证据将对您维权起到关键作用。
• 如果您对法律程序不熟悉，或者担心自己无法有效维权，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果您通过合法途径成功维权，政府将履行还款义务，您将获得应得的菜钱。
• 如果您未能通过合法途径有效维权，或者维权过程中存在违法行为，可能会面临一定的法律风险，如被认定为恶意诉讼、扰乱公共秩序等。因此，在维权过程中，请务必遵守法律法规，依法行事。